|
Den Spargel schälen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Dann das Wasser abgießen und den Spargel gut abtropfen lassen. Jede Stange in eine Scheibe Serrano-Schinken wickeln.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsoße bereiten. Die mit dem Serrano-Schinken umwickelten Spargelstangen in eine feuerfeste Form geben und mit der Soße begießen. Zum Schluss den Emmentaler darüber streuen und den Auflauf im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
|
