Weidegänse Oberösterreich beim Dorfwirt Raab Rechberg

(Werbung) Wo und wie die Weidegänse aus Oberösterreich besonders gut schmecken, kannst Du in diesem Video entdecken. Bauer Helmut Leitner hält etwa 200 Weidegänse in den Sommermonaten von Ende Mai bis Ende Oktober auf seinen Weideflächen. Nur nachts bringt er sie in den Stall, um sie vor Füchsen zu schützen. Kurz vor Martini, bevor die Herbstkälte Einzug hält, schlachtet er sie. So entgehen sie dem dauernden Leben im Stall. Stattdessen landen sie in den Kochtöpfen der Mühlviertler. Die Wirte servieren zum Fest des Hl. Martin und zur Weihnachtszeit Weidegänse, deren Fleisch durch das frische Futter auf der Weide besonders gut schmeckt. Natürlich kann man die Gans traditionell zubereiten mit Blaukraut und Knödel. Es gibt aber auch Wirte wie den Dorfwirt Raab Rechberg, der ein sechs-gängiges Gansmenü der Extraklasse kreiert. Dazu passen gut die Weine aus dem Weingut Gmeiner. 0:00 So schmeckt die Martinsgans im Mühlviertel am besten 0:03 Den Sommer verbringt der Gänsetrupp auf der Weide 0:52 Zum Martinstag bereitet man im Dorfwirt Raab in Rechberg ein außergewöhnliches Gansmenü zu. Infos dazu gibt's im Blog: https://www.travelworldonline.de/martinsgans-muehlviertel/ Willst Du mehr Reisetipps für Genießer und Slow Traveller erhalten? Dann abonniere unseren Kanal und klicke auf die kleine Glocke. So erhältst Du eine Nachricht, wenn wir weitere Videos veröffentlichen: https://www.youtube.com/user/travelworldonline