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Entdecke gutes Essen auf einer Food Tour in Miami Beach

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Food Tour in Miami Beach
Lateinamerikanische Vorspeisen im Café Books & Books – Food Tour in Miami Beach

 

Gutes Essen entdecken wir auf einer Food Tour in Miami Beach. Wir waren vorgewarnt worden: Lasst Euch nicht von den Abzockern am Ocean Drive mit billigen Versprechungen ins Restaurant locken! Frühstück für fünf Dollar bedeutet meist ein Essen ohne Kaffee, und wenn Ihr den dazu bestellt, müsst Ihr jede Tasse teuer bezahlen . Das kostet Euch schließlich mehr als in einem guten Restaurant abseits der Flaniermeile von South Beach. Wir hatten solche Erfahrungen schon bei unserem letzten Besuch in Miami Beach gemacht und waren gewarnt. Aus diesem Grund – und weil wir die “gute Küche” von South Beach kennen lernen wollten – ließen wir uns diesmal von Kelly Woodward von Miami Food Tours in die Geheimnisse der Küche von Miami Beach einführen.

Best Food Tour in Miami Beach

Wir hatten uns mit Kelly vor dem Café at Books & Books in der Lincoln Road in Miami Beach verabredet, und dort wartete bereits die erste Kostprobe floridianischer Kochkunst auf uns: ein Vorspeisenteller mit Guacamole und knusprigen Nachos, einem Maissalat mit Kräutern, einer Creme aus schwarzen Bohnen und Ceviche. Letzteres sollte uns noch öfter auf unserer Reise durch Florida begegnen: Ceviche (oben rechts im Bild) ist eine Spezialität, die aus rohem frischen Fisch besteht, der in Zitrus- oder Limonensaft mariniert ist und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt ist. Dafür verwendet man die verschiedensten Fischsorten: wir haben Ceviche aus Grouper, aus Tilapia und aus Red Snapper probiert. Ein sehr erfrischendes Gericht.

Culinary Tour in South Beach

Wir bummeln durch die Straßen von South Beach mit ihren Art Deco Häusern und machen nur wenige Schritte später einen Stopp an einem Straßenkiosk, der mit großen Lettern “Café Cubano” anpreist. Kelly fragt uns, ob wir diesen schon probiert hätten,. Als wir verneinen, lacht sie. “Das ist gut so”, meint sie. “Denn sonst hättet Ihr bestimmt eine Überraschung erlebt.” Neugierig geworden, frage ich sie warum. Und sie antwortet: “Mögt Ihr Espresso?” Natürlich, entgegne ich. “Na, dann stell Dir einen zehnmal so starken vor. Das ist Café Cubano!” Und sie zeigt uns, wie man diesen wie ein echter Kenner trinkt.

Ein Café Cubano darf nicht fehlen

Wir bekommen einen Plastikbecher voll Kaffee, der einen intensiven Duft verströmt. Dazu nimmt sie drei winzige Becher, in die sie den Kaffee verteilt. “Und nun rührt Zucker hinein”, rät sie uns. “Sonst ist der Kaffee zu bitter.” Wir folgen ihrem Rat und sind froh, dass wir nur eine so winzige Portion bekommen. Dieser Kaffee ist ein echter Wachmacher. Ich kann mir vorstellen, dass man nach einem ganzen Becher davon mit Kreislaufproblemen zu kämpfen hat.

Französische Crèpes am Espanola Way

Dermaßen gestärkt und wachgerüttelt, führt uns Kelly in den Espanola Way, eine Straße mit spanischem Flair. Gleich im ersten Bistro macht sie Halt und meint, “hier bekommt Ihr die besten Crèpes von South Beach”. Gemütlich ist es hier, und die Gäste sitzen an ihren Bistrotischen und verbringen einen ruhigen Vormittag – anders als das sonst in amerikanischen Restaurants üblich ist, wo man normalerweise nach dem Essen bezahlt und geht. Hier gönnt man sich einen Café Crema nach dem anderen und unterhält sich mit Freunden über das Leben an sich. Wir probieren die Buchweizen Crèpes mit Birnen, französischem Brie und Walnüssen und hören Kelly zu, die uns die Geschichte des Espanola Way erzählt.

Kelly Woodward von Miami Food Tours © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Kelly Woodward ist mit uns unterwegs auf unserer Food Tour in Miami Beach

 

Hier schmeckte es schon Al Capone

Diese Straße spielte in der Geschichte von South Beach eine wichtige Rolle. Mit ihren Häusern im spanischen Stil, den mit Kacheln verzierten Häusern und den Straßencafés war sie früh ein Magnet für Touristen. Allerdings waren die nicht immer von der Art, wie die Stadtväter sie gerne hatten. Im “The Clay Hotel” – einem Hostel an einer Straßenecke des Espanola Way – stiegen einst Al Capone und seine Kumpane ab, eher ungern gesehene Gäste, wenn sie sich auch verpflichteten, “im Urlaub” ihre kriminellen Machenschaften sein zu lassen.

… ebenso wie Crocket und Tubbs

Willkommener waren da schon Don Johnson und die Filmcrew von Miami Vice, die Aufnahmen von diesem Hotel im Vorspann ihrer Fernsehserie zeigten. Heute befindet sich darin ein Hostel, dessen Gäste die Nachbarschaft der Restaurants und Straßencafés am Espanola Way zu schätzen wissen.

Brasilianisch essen in Miami Beach

Anschließend führt Kelly uns in ein brasilianisches Restaurant. Dort serviert man uns Coxinha. Das sind Kroketten aus Hühnerfleisch, die mit Catupiry Käse gefüllt sind. So nennt man den Frischkäse aus Brasilien. Sie zeigt uns, dass wir sogar an der Einrichtung des Restaurants die Herkunft der Besitzer erkennen können. Die Art, wie der Fußboden und die Wände des Restaurants gefliest sind, sind typisch für die Region, aus der die Familie stammt.

Wer ist unser Guide auf der Food Tour in Miami Beach?

Bei einem Glas Ananassaft frage ich Kelly, woher sie diese Gerichte so gut kennt und was sie auf die Idee gebracht hat, ihre kulinarischen Führungen durch Miami Beach anzubieten. Sie erzählt uns von ihrer letzten Reise nach Brasilien, und davon, dass sie während der heißesten Monate des Jahres Florida verlässt und selbst auf Entdeckungsreise durch die Welt geht. Die Idee für ihre Food Touren kam ihr, als sie selbst vor ein paar Jahren nach Miami Beach kam.

Damals arbeitete sie in einem Architekturbüro und träumte von ihren Reisen durch mehr als zwanzig Länder der Welt sowie den schönen Momenten, die sie erlebte, als sie sich auf die Suche nach den lokalen Spezialitäten ihrer Reiseländer machte. 2010 gründete sie Miami Food Tours und bietet genau diese Erlebnisse heute ihren Kunden an. Wer sich mit ihr auf kulinarische Entdeckungstour durch South Beach begibt, kann sich auf eine genussvolle und informative Tour durch Miami Beach freuen, auf der man die Restaurants, Cafés und Kneipen kennen lernt, die auch die Einheimischen gerne aufsuchen. Eine Entdeckungstour mit Freunden, quasi.

 

Ceviche auf peruanische Art mit verschiedenen Sorten Mais © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Ceviche auf peruanische Art mit verschiedenen Sorten Mais auf unserer Food Tour in Miami Beach

 

Perus Küche in South Beach

Unser letzter kulinarischer Stopp liegt schließlich auf dem Weg zurück zur Lincoln Road. Diesmal entführt uns Kelly in die peruanische Küche. Auch unsere Kostproben schließen den Kreis, denn hier erhalten wir Ceviche auf peruanische Art. Woher dieses lateinamerikanische Gericht ursprünglich stammt, darüber streiten sich die Kenner. Die einen sagen, es sei eine Spezialität der peruanischen Moche-Indianer, die anderen sagen, die spanischen Eroberer hätten das Gericht aus rohem Fisch mitgebracht von marokkanischen Köchen. Inzwischen gilt es als lateinamerikanische Spezialität, die mit Mais, Avocados und anderen Gemüsesorten serviert wird.

Nach dem vielen Fisch und Geflügel tischt uns der Chef von El Chalan dazu ein peruanisches Fleischgericht auf: Lomo Saltado. Es ist das beliebteste Essen seiner Gäste, wie er uns versichert. Und wir können das verstehen: das magere Rindfleisch, das serviert wird mit Zwiebeln, Tomaten und Pommes Frites zerschmilzt förmlich auf der Zunge. Einfach nur lecker!

Eine Culinary Tour durch South Beach macht satt

Fast dreieinhalb Stunden haben wir uns durch die Küchen von South Beach gegessen. Dabei erhielten wir Einblicke in die Geschichte, die Architektur und die Anekdoten des Art Deco District. Anschließend kommen wir zurück zu unserem Ausgangsort in der Lincoln Road. Wir sind zufrieden und haben das Gefühl, South Beach nicht nur oberflächlich kennengelernt zu haben. Stattdessen haben wir es mit einer neuen Freundin entdeckt.

Reisebloggerin Antje Gerstenecker mag Art Déco, Strand und Cruisen am Ocean Drive in Miami Beach.


Reiseorganisation

Anreise

Verschiedene Fluggesellschaften fliegen nach Miami, darunter Lufthansa*, United Airlines und andere

Hotels und Unterkünfte

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Außer der hier beschriebenen A Taste of South Beach Food Tour gibt’s eine Reihe andere Food Touren durch Miami und Miami Beach. Diese könnt Ihr online bei Get Your Guide buchen, wenn Ihr auf diese Links klickt (wir bekommen eine kleine Provision. Euch kosten die Touren jedoch nicht mehr, als wenn Ihr direkt bucht.):

Miami Food Tours Little Havana*
Miami Culinary Tours Wynwood & Art Tour*
Best Food Tour South Beach*
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Zuletzt aktualisiert am 19. November 2017 um 1:30 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

 


Quelle: eigene Recherchen vor Ort für den Artikel Food Tour in Miami Beach mit freundlicher Unterstützung durch das Greater Miami Convention and Tourism Bureau. Unsere Meinung bleibt jedoch unsere eigene.

Text: © Copyright  Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline

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2 Antworten

  1. shadownlight
    | Antworten

    Oh das sieht ja alles sehr sehr lecker aus!
    Liebe Grüße an dich!

    • Monika & Petar Fuchs
      | Antworten

      Liebe Jenny,

      die Tour war eines der Highlights unseres Aufenthalts in Miami Beach. Dabei haben wir nicht nur South Beach abseits der üblichen Touristenspots gesehen, sondern dazu noch die vielfältige Küche der Region kennen gelernt. Ein tolles Erlebnis!

      Liebe Grüße,
      Monika

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