Slow Travel und Genuss Reiseblog für Genießer und Slow Traveller
Sie tragen viele Namen: in Bayern kennt man sie als Ausgezogene oder Auszogne. In Franken heißen sie Küchle oder Kiachla. In Österreich nennt man sie Bauernkrapfen. Im fränkisch-schwäbischen und Tiroler Raum bezeichnet man sie außerdem als Knieküchle oder Kniekeulchen. Gemeint ist dasselbe. Es handelt sich um Schmalzgebäck.
Mühlviertler Wespennester sind eine Spezialität aus den Grenzregionen Oberösterreichs. Man spürt den Einfluss der böhmischen Küche mit ihren Mehlspeisen. Es gibt mehrere Versionen, wie man die Wespennester zubereitet. Hier gibt’s die Rezepte dazu.
Lasst Euch entführen in drei Klöster in Österreich. Wir besuchen Stift St. Lambrecht in der Steiermark, die Marienschwestern von Karmel in Bad Mühllacken und und in Bad Kreuzen in Oberösterreich.
Ein Ausflug nach Aigen Schlägl zum Stift Schlägl lohnt sich nicht nur wegen der Brauerei und des Biers, das dort hergestellt wird. Im Stiftskeller kann man in schöner Umgebung gut essen und in den Themengärten der Landesgartenschau von 2019 lohnt ein Spaziergang durch die Anlagen.
Freistadt Österreich Restaurants, in denen Du gut essen kannst, kannst Du hier entdecken. Dass Wirte im Mühlviertel Ideen haben, zeigte unsere Reise ins Mühlviertel. Wir starteten unsere Reise mit einer Tour durch die Freistadt Österreich Restaurants.
In Bauernläden in der Nähe finden wir im Sommer Beeren frisch vom Feld. Im Winter bieten sie Marmeladen, Aufstrich oder Liköre und Sirups, die die Bauern selbst machen. Für Genießer wie uns ist das ein echtes Schlaraffenland. Was liegt also näher als auf einer unserer Genuss Reisen eine Tour zu Bauern zu unternehmen?
Pfiffige Wirte im Mühlviertel haben uns gezeigt dass diese Gasthäuser im Mühlviertel alles außer langweilig sind. Mit Ideen und Fantasie bieten sie ihren Gästen ein Wirtshauserlebnis, das sich sehen lassen kann. Es lohnt sich, die Wirtshauskultur im Mühlviertel zu entdecken.
Die Martinsgans ist ein Festschmaus in Österreich und Bayern. Am 11. November feiert man das Fest des Hl. Martin. Mit seinem Gedenktag sind zahlreiche Bräuche verknüpft. Einer davon ist der Verzehr einer Martinsgans am Festtag des Heiligen. Eine Gans eignet sich übrigens auch gut als Weihnachtsessen.
Die Wanderung durchs Pesenbachtal lockt uns. Hexen und Teufel sollen dort ihr Unwesen treiben. Man erzählt sich auch von Schamanen und Heilern. An einem sonnigen Hochsommertag brechen wir bei kühlen Morgentemperaturen auf. Vom Kurhaus in Bad Mühllacken geht es los zu unserer Wanderung durchs Pesenbachtal.
Zwei Tage Detox im Kloster – das wollten wir bei unserem Aufenthalt im Kneipp Kurhaus in Bad Mühllacken ausprobieren. In Bad Mühllacken geht das mit den Methoden der Traditionellen Europäischen Medizin (TEM). Hildegard von Bingen und Pfarrer Kneipp sind nur einige der Begründer dieser Heilmethoden.
