Welche Freistadt Österreich Restaurants lohnen einen Besuch? Das war eine der Fragen, die wir uns vor unserem Besuch im Mühlviertel stellten. Wir nutzen unsere Reisen immer gerne, um die Gastronomie vor Ort kennenzulernen. Dabei kommt’s uns darauf an, die Spezialitäten der Region zu probieren. Oder Restaurants zu entdecken, die ein besonderes Erlebnis anbieten. Zwei der Restaurants in Freistadt, die diese Bedingungen erfüllen, stellen wir hier vor. Ein Besuch lohnt auf jeden Fall.
Freistadt Österreich Restaurants, in denen Du gut essen kannst
Dass Wirte im Mühlviertel Ideen haben, zeigte unsere Reise ins Mühlviertel. Wir starteten unsere Reise mit einer Tour durch die Freistadt Österreich Restaurants. Diese begann gleich mit mehreren Wirtshaus-Erlebnissen, bei denen sich die Wirte im Mühlviertel als geschäftstüchtig zeigen.
Hotel und Café Hubertus – eines der Freistadt Österreich Restaurants
Wir beginnen unsere Reise im Garni Hotel mit Café. Dieses steht am Höllplatz in der Altstadt von Freistadt. Der Platz existiert schon seit der Stadtgründung im 13. Jahrhundert. Die Häuser sind allerdings ein paar Jahrhunderte jünger, denn zwei Brände im 16. Jahrhundert vernichteten auch die Gebäude in diesem Bereich der Stadt. Trotzdem sind die Gebäude der Gaststätte schon mehrere hundert Jahre alt. Sie gehören zur Braustadt Freistadt und sind damit eng verbunden mit der Biercommune.
Daher gehören auch die beiden Hotelgebäude – das Haupthaus und das Haus in der Höll – zu jener außergewöhnlichen Rechtsform, die Freistadt auszeichnet. Dort gilt seit 1363 das Braurecht für jedes Haus in der Altstadt. Das heißt, jeder, der in Freistadts Altstadt ein Haus besitzt, ist automatisch Mitglied der Braucommune Freistadt. Diese stellt das Freistädter Bier her. Will man allerdings sein Haus verkaufen, verkauft man damit auch seinen Anteil an der Brauerei. Daher zog es Thomas Friesenecker, den Besitzer des Hotels Hubertus, nach seinen Lehr- und Wanderjahren zurück in die Heimatstadt, wo er heute sein Freistadt Österreich Restaurant betreibt.
Der Konditormeister greift die Gelegenheit beim Schopf und trägt dazu bei, die Freistadt Österreich Restaurants mit bierig-süßen Kreationen zu bereichern. Thomas lernte sein Handwerk beim Hotel Sacher in Wien, bei Hans Haas im Tantris in München und bei Top-Hotels in Vietnam. Heute serviert er den Gästen seiner Gaststätte neben Spezialitäten aus dem Mühlviertel auch feinste Bierpralinen. Wer will, kann bei ihm sogar lernen, wie man Schokolade macht. Ein Erlebnis für Foodies in einem der Freistadt Österreich Restaurants.
Café Konditorei Hotel Hubertus
Höllplatz 2
A-4240 Freistadt
Bier Pairings im Brauhaus, einem der Freistadt Österreich Restaurants
Im Brauhaus der Biercommune, einem der Freistadt Österreich Restaurants, spielt Bier noch eine größere Rolle. Dies ist eines der Gasthäuser im Mühlviertel, das mir vor allem wegen seines Erlebnischarakters in Erinnerung bleiben wird. Hier kann man Wirtshauskultur in seiner Urform genießen. Bei einer Führung durchs Brauhaus erfährst Du, wie die Biere hergestellt werden. Vom Malzspeicher im obersten Stock bis zu den Braukesseln im Keller kannst Du den Brauprozess verfolgen. Wenn Du noch mehr übers Bier und das Bierbrauen wissen willst, kannst Du Dich sogar zum Biercoach oder zum Biersommelier ausbilden lassen.
Wir genießen stattdessen ein Bierdegustationsmenü, bei dem uns Biersommelier Helmut Satzinger die Biere passend zu jedem Gang serviert und erklärt. Das ist Wirtshauskultur auf höchstem Niveau in einem der Freistadt Österreich Restaurants. Ein Biererlebnis, das man in einem Brauhaus nicht erwartet.
Freistädter Braugasthof
Brauhausstraße 2
A-4240 Freistadt
Ausflugsziele ab Freitadt
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Quelle Freistadt Österreich Restaurants: eigene Recherchen vor Ort. Unsere Meinung bleibt auf jeden Fall unsere eigene.
Text Freistadt Österreich Restaurants: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Video : © Copyright Petar Fuchs sowie TravelWorldOnline
