Kulinarischer Bummel durch Passau

In welchem Passau Restaurant kann man was essen?

Wir besuchen Passau, eine der schönsten Städte in Bayern. Welches Restaurant in Passau bietet welche Küche an? Das haben wir uns bei unserer Genuss Reise in die Passauer Altstadt gefragt. Eines war uns schnell klar. Passau Essen ist vielfältig. Welches Restaurant Passau für Dich in petto hat, kannst Du in unserem Rundgang durch die Gastronomie der Dreiflüssestadt entdecken.

 

 

Wir fahren in die Drei-Flüsse-Stadt Passau und wollen die Kulinarik der Stadt an der Grenze zu Österreich kennen lernen. Vom Römerplatz brechen wir auf zum Stadtbummel durch die Gastronomie der Dreiflüssestadt. Am Donauufer legen die Kreuzfahrtschiffe an, die die Donau entlang fahren. Sie bringen Gäste aus aller Welt in die Stadt an Donau, Inn und Ilz. Gegenüber der Anlegestelle erhebt sich das Rathaus der Stadt.

 

 

Speisen der Welt in Passau Restaurants

Bei unserem Stadtbummel entdecken wir Restaurants, deren Speisekarten auf eine Gastronomie mit Gerichten aus aller Welt hinweisen. Auf einer Schiefertafel eines Restaurants werden Antipasti aus Sardinien angepriesen. Wir entdecken Kastaniencremesuppe mit Jakobsmuscheln. Oder magst Du Oktopus vom Lavasteingrill mit Zucchinicreme? Pasta-, Fisch- und Fleischgerichte komplettieren das Menü aus Sardinien.

 

 

Passau Restaurants – die Küche Österreichs inspiriert

Wenige Schritte weiter gibt’s als Vorspeise Roastbeef mit Austernpilzen und Remoulade. Oder klingt der Ziegenkäse mit Thymianhonig besser? Der Chefkoch dieses Restaurants liebt die Küche aus der Steiermark. Auf seiner Karte steht ein Backhendl auf Rahmgurken. Dazu serviert er Blattsalate in Salatsoße und Kürbiskernöl. Außerdem gibt’s ein Rinderlendensteak aus der Steiermark mit Balsamicozwiebeln. Auch die Nachspeise ist inspiriert aus Österreich. Da gibt es Topfenknödel mit Zwetschgenröster. Sogar wer nur eine Kleinigkeit will, bekommt Österreichisches.  Zur Auswahl stehen ein Speckteller mit Speck aus dem Weinviertel und Kren. Oder magst Du das Geräucherte vom Duroc Schwein aus dem Innviertel? Gewürzt mit Knoblauch und Chilibutter?

 

 

Gerichte aus Niederbayern

Küche aus Niederbayern gepaart mit Spezialitäten aus Österreich gibt’s im nächsten Wirtshaus. In der Rinderbrühe schwimmen Kaspressknödel. Es gibt aber auch eine Kartoffelsuppe wie in Niederbayern. Vegetarier haben die Wahl zwischen Schupfnudeln mit Spinat und Kirschtomaten aus Bayern. Oder ziehst Du einen Salatteller mit Spinatknödeln, Kaspressknödeln und Nudeltasche mit Nussbutter und Parmesan vor? So kennen wir sie aus Österreich. Rutscht unser Blick weiter nach unten auf der Speisekarte, entdecken wir sogar Topfennockerl „Kaiserin Sissi“.

 

 

Kaiserin Sissi – im Restaurant in Passau

Überhaupt ist die Kaiserin Österreichs in Passau sehr beliebt. Auf unserem Bummel durch die Stadt sehen wir immer wieder Dinge, die an sie erinnern. Da ist das Relief am Rathaus, das Sissi zeigt. Oder das Ausflugsboot an der Donau, das ihren Namen trägt. Auch in der Passauer Kulinarik erweist man der Kaiserin die Reverenz. So entdecken wir in einer Konditorei am Domplatz den Sissi-Prosecco-Rosentrüffel. Sogar auf Souvenirs ist das Kaiserpaar verewigt.

 

 

 

Glaskunst – im Restaurant in Passau

In der Umgebung von Passau und im Bayerischen Wald findet man Spuren der Glashandwerker. Diese verhalfen der Wirtschaft der Region zur Blüte. Sie fanden in den Wäldern die Bedingungen für ihr Handwerk. Dort gibt es  Holz, das sie für die Schmelzöfen benötigten. Seit 1650 ist die Glasherstellung einer der Wirtschaftszweige im Umland von Passau. Sie ist bis heute von Bedeutung. Pressglas und Gläser verwendet man in den Bauernhöfen und Gastwirtschaften der Region. Glasmanufakturen, die sich oft in Besitz des Adels befanden, stellten außerdem Glaskunst her. Diese fand ihren Weg ins Kaiserhaus nach Österreich oder zu den Weltausstellungen von Wien oder Chicago.

 

 

 

Die Küche Altbayerns am Innufer in Passau

Aber wir wollten ja noch das Angebot der Gastronomie am Innufer kennen lernen. Hier stoßen wir schließlich auf Küche aus Bayern. Unser Mittagessen im Goldenen Schiff beginnt mit einer Pfannkuchensuppe. Darauf folgt ein Schweinebraten mit Semmelknödel. Zum Dessert gibt’s Apfelkücherl mit Vanilleeis. Auf dem Rückweg zum Donauufer passieren wir eine Konditorei, die der Kundschaft aus aller Welt die Ehre erweist, indem sie Cupcakes und Macarons serviert. Perfekt für eine Kaffeepause am Nachmittag.

 

 

 

Wer einen Besuch in Passau plant, hat die Qual der Wahl, was ein Passau Restaurant anbelangt. Es gibt Rezepte aus den Küchen der Welt. Sogar Speisen aus dem Orient entdeckten wir. So findet hier jeder das, was ihm schmeckt. Küche aus Bayern ebenso wie aus anderen Regionen der Welt.

 

 

 

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Dieser Artikel erschien im Original zuerst im Magazin „Die junge Donau“.

Quelle für Restaurant Passau: Recherchen vor Ort

Text: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline