Pumpkin Pie ist ein amerikanisches Dessert im Herbst
Herbstreisen in den USA haben etwas Magisches. Die Blätter verfärben sich und die Luft wird klarer. Während einer solchen Reise habe ich den American Pumpkin Pie entdeckt. Ich wusste vorher nicht, wie sehr Kürbis in den USA im Herbst gefeiert wird. Daher wollte ich unbedingt das American Pumpkin Pie Rezept, um ihn auch zu Hause backen zu können.
Der American Pumpkin Pie ist der Thanksgiving Kürbiskuchen
Es begann bei einem kleinen Bäcker in Vermont. Wir hatten einen Roadtrip durch Neuengland geplant. Unsere Route führte uns zunächst durch ländliche Gegenden, vorbei an Farmständen. Überall wurden Kürbisgerichte angeboten. Als ich den ersten Pumpkin Pie probierte, war ich überrascht. Der Geschmack war anders als erwartet – süß und würzig zugleich. Es war eine Kombination aus Zimt, Muskat sowie frischem Kürbis.
Später entdeckten wir in Pennsylvania weitere kulinarische Herbstschätze. Auf einem Markt boten sie uns frisch gebackene Pies an. Wir kauften eine ganze Torte und aßen sie anschließend draußen im Park. Die Mischung aus der Herbstluft und dem warmen Pie war perfekt.
Der Pumpkin Pie steht nicht allein. In den USA gibt es viele saisonale Herbstgerichte. Apfelcider, Maisbrot und Pecan Pie sind ebenfalls typisch. Jedes Bundesland hat dabei seine eigenen Variationen. Doch der Pumpkin Pie bleibt das Symbol des amerikanischen Herbstes.
Es gibt wohl kaum ein Kuchenrezept in den USA, das so typisch für den Herbst ist, wie ein American Pumpkin Pie Rezept, das easy zuzubereiten ist. Im Herbst stehen in Neuengland überall Stände voller Kürbisse zum Verkauf. Es gibt sie außerdem in allen Sorten, Größen und Formen. Allein bei ihrem Anblick läuft mir jedes Mal das Wasser im Munde zusammen, wenn ich an die Köstlichkeiten denke, die man daraus bäckt oder kocht.
Pumpkin Pie gibt’s zu Halloween, Thanksgiving und zu Weihnachten
Pumpkin Pie serviert man in Amerika vor allem zu Halloween ebenso wie zu Thanksgiving. Aber auch zur Weihnachtszeit isst man ihn gerne. Bei mir weckt ein Pumpkin Pie immer Appetit auf eine gemütliche Kaffeepause am warmen Ofen. Wenn Du einen amerikanischen Kürbiskuchen selber backen willst, dann findest Du hier das passende Rezept dafür.
Ein Pumpkin Pie American Recipe easy to make
Das brauchst Du für den Teig des American Pumpkin Pie Rezept:
- 200 Gramm Weizenmehl
- 120 Gramm Butter sehr kalt und in Stückchen
- 60 Gramm Zucker
- 40 Milliliter Eiswasser
- 1 Prise Salz
Für die Kürbisfüllung:
- 2 mittelgroße Eier
- 140 Gramm brauner Zucker
- 1 Päckchen Kondensmilch ungesüßt, 7,5 % Fett, 340 Gramm
- 450 Gramm Kürbispüree
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Speisestärke
Mit diesem American Pumpkin Pie Rezept kannst du ihn backen:
Damit die Butter kalt genug ist, kannst Du sie vor der Verwendung in Würfel schneiden und ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen. Gib anschließend Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel und füge die kalte Butter in Stücken hinzu. Verknete den Teig und gib das Eiswasser dazu. Forme ihn zu einer Kugel. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Heize inzwischen den Backofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vor. Für den Kürbisbelag verquirlst Du danach die Eier mit Zucker, Kürbispüree, Kondensmilch und Speisestärke. Die Gewürze oder Gewürzmischung gibst Du ebenfalls hinzu und verrührst das Ganze zu einer glatten Masse.
Nun rollst Du den Teig etwas größer als eine Quiche-Form aus. Gib ihn daraufhin in die Form und schneide überhängende Teigstücke am Rand ab. Anschließend gießt Du die Kürbismasse in den Teig.
Backen im Ofen
Den American Pumpkin Pie kannst Du anschließend auf der untersten Schiene im Backofen 10 Minuten bei 200 Grad backen. Danach schaltest Du die Temperatur herunter auf 175 Grad und bäckst den Pie weitere 30 bis 40 Minuten. Achte auf jeden Fall darauf, dass der Pie nicht zu lange bäckt. Die Füllung sollte am Schluss noch etwas weich in der Mitte sein.
Lasst Euch das American Pumpkin Pie Rezept anschließend gut schmecken!
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Quelle für American Pumpkin Pie Rezept Easy to Make: eigene Recherchen vor Ort. Unsere Meinung bleibt auf jeden Fall unsere eigene.
Text: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: by Element5 Digital on Unsplash
