Slow Travel und Genuss Reise Magazin
In dieser Serie stellen wir in Kooperation mit Azlin Bloor von LinsFood Rezepte aus den Küchen der Regionen der Welt vor. Azlin ist Köchin, Kochlehrerin und Kochbuchautorin. Geboren in Singapur, wuchs sie in dieser Stadt mit ihren vielfältigen Kulturen auf und lernte eine Küche kennen, die von Einflüssen aus aller Welt geprägt ist. Seit vielen Jahren lebt sie nun in England. Dort veröffentlicht sie ihr Blog seit 2011. Die regionale Küche der Welt spielt darin eine herausragende Rolle.
Sie beschäftigt sich in ihrem Blog mit Rezepten aus den Küchen der Welt. Azlin zeigt, wie man sie in unseren Breiten nachkochen kann. Dabei gibt sie Anleitungen per Video, wie man diese Rezepte zu Hause zubereiten kann. In ihrem Blog spielen nicht nur Küchen aus Asien eine Rolle. Du findest darin auch Rezepte aus anderen Küchen der Welt.
Wir von TravelWorldOnline sind seit 2001 in der Welt unterwegs. Dabei sind wir ständig auf der Suche nach der regionalen Küche der Welt. Bei Kochkursen schauen wir Köchen über die Schulter. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen von Weingütern, Bauernhöfen und Lebensmittelproduzenten. Testen Restaurants und gastronomische Angebote in Luxushotels. Dabei entdecken wir immer wieder neue Spezialitäten.
Diese wollen wir Euch gemeinsam mit Azlin in dieser Serie über die regionale Küche der Welt näher vorstellen. Wir tun uns zusammen und starten eine gemeinsame Serie von crossmedialen Posts. Darin stellen wir Euch Rezepte und Geschichten aus der regionalen Küche der Welt vor, wie wir sie auf unseren Reisen antreffen. Azlin zeigt Euch in ihren Videos, wie Ihr diese Rezepte zu Hause nachkochen könnt.
Mit diesem Paprika Rezept für Peperonata kannst Du das Paprikagemüse zubereiten wie eine Hausfrau aus Apulien, Kalabrien oder Sizilien. Dabei hat jede ihr Rezept, auf das sie schwört. Woher das Rezept ursprünglich stammt ist nicht klar. Die einen sagen, es kommt aus Sizilien. Die anderen halten Kalabrien oder Apulien für den Ursprungsort. Eines ist sicher: es schmeckt köstlich und ist einfach zu kochen.
Sachertorte aus Österreich Hier sag ich „typisch Österreich„. Es gibt das Hotel Sacher sowohl in Wien als auch in Salzburg im Salzburger Land. In beiden wird die Sachertorte serviert. Um die Sache kompliziert zu machen, gibt es die Sachertorte außerdem in der k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel. Eine spannende Geschichte, wie es dazu kam. Die … zum Artikel
Portugiesische Fisch Spezialitäten genossen wir auf unserer Reise durchs Alentejo. In jedem Restaurant dieser Reise auf dem Fischerpfad durchs Alentejo stand Fisch auf unserem Speiseplan. Dornhai Suppe gab es in Evora. Aal Eintopf erwartete uns anschließend in Cais Palafítico. Açorda de Marisco aßen wir in Sines.
Du Dir Salsiccia kaufen. Wenn Du allerdings wissen willst, was drin ist, dann lohnt es sich, wenn Du Dir die Zeit nimmst, sie einmal selber zu machen. Die italienische Bratwurst ist eine Wurstspezialität, die häufig in den Rezepten Italiens auftaucht. Hier erfährst Du, wie es geht.
Mühlviertler Wespennester sind eine Spezialität aus den Grenzregionen Oberösterreichs. Man spürt den Einfluss der böhmischen Küche mit ihren Mehlspeisen. Es gibt mehrere Versionen, wie man die Wespennester zubereitet. Hier gibt’s die Rezepte dazu.
Zugegeben, das Snickerdoodle Rezept habe ich ausprobiert wegen des Namens der Cookies. Bringt er Dich nicht auch zum Lachen? Sie reizten mich außerdem wegen ihrer Herkunft. Denn das Rezept der Snickerdoodle Cookies stammt aus den Küchen der Mennoniten und Amisch.
Chocolate Crinkle Cookies sind einfach zu machen. Dafür schmecken sie umso besser. Dass Chocolate Crinkle Cookies Betty Crocker zugeschrieben werden, ist eigentlich nicht richtig. Hier erfährst Du die wahre Geschichte, und das Rezept für die Chocolate Crinkles darf auch nicht fehlen.
Der Plumpudding gehört zum traditionellen Weihnachtsfest in Großbritannien wie der Christstollen bei uns – mit diesem Plumpudding Rezept kannst Du den Christmas Pudding selber machen. Und vielleicht etwas schmackhafter, als diesem Traditionsdessert allgemein nachgesagt wird.
Dakos ist ein Arme-Leute-Essen aus Kreta, das inzwischen als Vorspeise in den Restaurants in Griechenland serviert wird. Mit Tomaten, Oliven, Käse und Kapern schmeckt es auch an heißen Tagen herrlich erfrischend. Hier gibt’s das Rezept dazu.
Indianisches Brot – Navajo Fry Bread Es gibt viele Namen, die indianisches Brot hat. Man nennt es auch Navajo Fry Bread. Die Navajo selbst nennen es „ntsidiigwoo“. Wir haben es auf unseren Reisen durch die USA und Kanada häufig entdeckt. Immer kommt es jedoch in den Küchen der First Nations auf den Tisch. Dass … zum Artikel
