Slow Travel und Genuss Reiseblog für Genießer und Slow Traveller
In dieser Serie stellen wir in Kooperation mit Azlin Bloor von LinsFood Rezepte aus den Küchen der Regionen der Welt vor. Azlin ist Köchin, Kochlehrerin und Kochbuchautorin. Geboren in Singapur, wuchs sie in dieser Stadt mit ihren vielfältigen Kulturen auf und lernte eine Küche kennen, die von Einflüssen aus aller Welt geprägt ist. Seit vielen Jahren lebt sie nun in England. Dort veröffentlicht sie ihr Blog seit 2011. Die regionale Küche der Welt spielt darin eine herausragende Rolle.
Sie beschäftigt sich in ihrem Blog mit Rezepten aus den Küchen der Welt. Azlin zeigt, wie man sie in unseren Breiten nachkochen kann. Dabei gibt sie Anleitungen per Video, wie man diese Rezepte zu Hause zubereiten kann. In ihrem Blog spielen nicht nur Küchen aus Asien eine Rolle. Du findest darin auch Rezepte aus anderen Küchen der Welt.
Wir von TravelWorldOnline sind seit 2001 in der Welt unterwegs. Dabei sind wir ständig auf der Suche nach der regionalen Küche der Welt. Bei Kochkursen schauen wir Köchen über die Schulter. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen von Weingütern, Bauernhöfen und Lebensmittelproduzenten. Testen Restaurants und gastronomische Angebote in Luxushotels. Dabei entdecken wir immer wieder neue Spezialitäten.
Diese wollen wir Euch gemeinsam mit Azlin in dieser Serie über die regionale Küche der Welt näher vorstellen. Wir tun uns zusammen und starten eine gemeinsame Serie von crossmedialen Posts. Darin stellen wir Euch Rezepte und Geschichten aus der regionalen Küche der Welt vor, wie wir sie auf unseren Reisen antreffen. Azlin zeigt Euch in ihren Videos, wie Ihr diese Rezepte zu Hause nachkochen könnt.
Wie wurden die Chocolate Chips Cookies zu einer der beliebtesten Plätzchensorten der Welt? In diesem Artikel erfährst Du es. Außerdem stellen wir Dir natürlich das Rezept dafür vor, damit Du sie zu Hause selber backen kannst. Wir wünschen guten Appetit.
Sachertorte aus Österreich Hier sage ich „typisch Österreich„. Es gibt das Hotel Sacher sowohl in Wien als auch in Salzburg im Salzburger Land. In beiden wird die Sachertorte serviert. Um die Sache kompliziert zu machen, gibt es die Sachertorte außerdem in der k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel. Eine spannende Geschichte, wie es dazu kam. Die Sachertorte ist[…]
Fairtrade Zutaten für die Zubereitung von Keksen zu verwenden ist einfach. Diese Zutaten sind zwar etwas teurer als die, die sonst im Handel angeboten werden. Dafür kann man die Plätzchen guten Gewissens genießen. Dieses italienische Biscotti Rezept für Mandel Biscotti verwendet Fair Trade Zutaten.
Ein Pasteis de Nata Rezept zum Selbermachen! Die portugiesischen Puddingtörtchen gibt es dort häufig zum Frühstück. Uns haben sie so gut geschmeckt, dass wir sie seitdem immer wieder mal auch zu Hause backen. Das Rezept haben wir von unseren Genuss Reisen mitgebracht.
Dakos ist ein Arme-Leute-Essen aus Kreta, das inzwischen als Vorspeise in den Restaurants in Griechenland serviert wird. Mit Tomaten, Oliven, Käse und Kapern schmeckt es auch an heißen Tagen herrlich erfrischend. Hier gibt’s das Rezept dazu.
Es gibt verschiedene Kaiserschmarrn Rezepte. Jeder Koch hat seine eigene Zutat, die ihn besonders macht. Außerdem kann man die Mehlspeise mit ihren Beilagen abwechslungsreich servieren. In Österreich gibt’s meistens Zwetschkenröster dazu. In Bayern bereitet man ihn mit Käse und Pilzen zu.
English Muffins Diese Tea-Time Muffins eignen sich perfekt dazu, eine Tea Time zu Hause zu zelebrieren. Dass wir die englische Tea Time mögen, haben wir ja bereits auf unseren Reisen bewiesen. Immer wieder gehen wir gerne in Teestuben oder Hotels, in denen man auf so elegante Art und Weise den Tee genießt. In Deutschland finden[…]
Ein Feigenkuchen Rezept, das Appetit macht. Dass Französisch Backen auch zu Hause Spaß macht, haben wir mit diesem Feigenkuchen Rezept aus Frankreich getestet.
Macarons stammen aus Frankreich. In Frankreich kennt man das Baisergebäck aus Mandelmehl schon seit dem Mittelalter. Man bereitet es zu aus Eiweiß, Puderzucker, sehr fein gemahlenen Mandeln und Lebensmittelfarbe.
In den Hofläden in Bayern gibt’s meist Spargel aus den Spargelregionen um Schrobenhausen, Abensberg oder Straubing. Wir achten darauf, dass er möglichst aus diesen Regionen stammt. Dann ist er am frischesten. Aber wie kann man Spargel kochen, damit er seinen Geschmack richtig entfaltet?
