Chocolate Crinkle Cookies Rezept und Geschichte

Chocolate Crinkle Cookies

In diesem Jahr stellen wir Euch ein paar einfache Rezepte für amerikanische Weihnachtscookies vor. Die Cookies passen perfekt zu unserer regionalen Küche der Welt. Sie sind einfach zu machen. Dafür schmecken sie umso besser. Dass Chocolate Crinkle Cookies Betty Crocker zugeschrieben werden, ist eigentlich nicht richtig. Vielen ist gar nicht bekannt, dass Betty Crocker keine echte Person war. Es handelte sich dabei um ein Warenzeichen, das das amerikanische Unternehmen General Mills in den zwanziger Jahren des 20. Jahrhunderts erschuf. Damit bewarb das Unternehmen eine Mehlsorte in Radiosendungen. Die Rolle der Betty Crocker übernahmen verschiedene Schauspielerinnen. Die Werbefigur wurde so bekannt, dass das Magazin Fortune sie sogar zur beliebtesten Frau nach der Präsidentengattin Eleanor Roosevelt wählte.

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Woher stammt das Rezept?

Das Chocolate Crinkles Rezept stammt von Helen Fredell aus St. Paul in Minnesota. Im Betty Crocker „Cooky Carnival“ tauchen die Cookies zum ersten Mal auf. Darin heißt es: „Als wir bei Mrs. Fred Fredell in St. Paul, Minnesota, waren, schmeckten diese Cookies so köstlich, dass wir uns das Rezept geben ließen. Dank ihr genießen inzwischen Tausende diese würzigen Cookies.“ Die Chocolate Crinkle Cookies Betty Crocker zuzuschreiben, ist also nur teilweise wahr.

Die ursprünglichen Crinkles waren aus Melasse. Das Rezept enthielt außerdem Zucker, Fett, Eier, Melasse, Mehl, Backpulver, Salz, Nelken, Zimt und Ingwer.

In unserem Rezept tauschen wir das Fett gegen Öl und die Gewürze gegen Kakao. Statt Melasse verwenden wir Vanille. Zum Schluss rollen wir sie in Zucker.

Chocolate Crinkle Cookies

Zutaten

200 g Zucker
60 g Kakaopulver
60 ml Pflanzenöl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
130 g Mehl (405)
einen TL Backpulver
einen TL Zimt
eine Prise Salz
100 g Puderzucker

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Zubereitung

Den Zucker mit dem Kakao verrühren. Dazu fügst Du das Öl, Eier und Vanilleextrakt. Dies verrührst Du, bis sich keine Klümpchen mehr bilden.

Anschließend siebst Du das Mehl dazu. Füge Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Dies verrührst Du mit dem Mixer zu einem glatten Teig.

Daraufhin gibst Du den Teig für die Chocolate Crinkles mehrere Stunden in den Kühlschrank. Dann lässt es sich hinterher besser verarbeiten.

Heize den Backofen auf 180° Unter-/Oberhitze ein und bereite zwei Backbleche vor. Diese belegst Du mit Backpapier.

Den gekühlten Teig teilst Du mit einem Teelöffel in kleine Häufchen. Daraus formst Du Kugeln, die Du anschließend in Puderzucker rollst.

Danach legst Du die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf die Bleche. Der Teig läuft beim Backen auseinander. Die Plätzchen bäckst Du 10 – 12 Minuten.

Anschließend lässt Du sie etwas abkühlen und verpackst sie dann in einem luftdichten Behälter.