Ausflugstipp für Österreich und Bayern : Martinsgans essen

Gansbraten

Jedes Jahr am 11. November wird der Martinstag gefeiert, eigentlich ein Tag, der an den Bischof Martin von Tours erinnert. Dieser Tag ist aber auch ein Ausflugstag für Genuss Reisende. In Österreich und Bayern feiert man den Tag mit Umzügen. Dann ziehen Kinder mit Laternen durch die Ortschaften. Sie werden dabei oft von einem Schimmelreiter und manchmal sogar von einer Blaskapelle begleitet. Anschließend gehen die Kinder beim Martinssingen durch die Ortschaften in Luxemburg, am Niederrhein, in Deutschland, Österreich und der Schweiz von Haus zu Haus. Sie erbitten mit ihren Liedern Süßigkeiten, Obst und andere Leckereien. In Niederösterreich segnet an diesem Tag der Pfarrer den Heurigen, den jungen Wein. Diesen schenken anschließend die Winzer der Region zum Verkosten aus. Für Genuss Reisende wie uns ist dieser Tag außerdem interessant, weil in den Wirtshäusern in Oberösterreich und Altbayern die Martinsgans auf den Tisch kommt.

 

Ausflugstipp für Österreich und Bayern
Reife Weintrauben

 

Ausflugstipp für Österreich und Bayern : Martinsgans essen

Vor einigen Jahren waren wir im Burgenland unterwegs auf einer Einkaufstour für den perfekten Gansbraten. Dabei haben wir von einem Gänsezüchter des Burgenlands erfahren, dass echte Genießer ihre Gans schon lange im Voraus direkt beim Erzeuger bestellen. Diese serviert und und bereitet man zu mit dem, was die Natur um diese Jahreszeit im Überfluss bietet: Äpfel, Rotkraut, Kartoffelknödel oder Serviettenknödel. Daher unser Ausflugstipp für Österreich und Bayern:

Ihr könnt es machen, wie wir es vor ein paar Jahren getan haben. Wir nutzten den Ausflug, um uns die Zutaten für die Gans direkt vom Bauern und vom Winzer zu holen. Wein gehört natürlich zur Martinsgans dazu. Oder Ihr geht einfach in Euer Lieblingswirtshaus um die Ecke und lasst Euch dort die Martinsgans servieren. So wird ein Ausflug aus Land – oder zum Lieblingswirt – zu dieser Jahreszeit zu einem Erlebnis für Genießer. Und wenn’s nicht klappt mit dem freien Tag an Martini, dann kommt in den Wirtshäusern in Österreich und Bayern meist auch noch am Wochenende danach die Martinsgans auf den Tisch.

 

Ausflugstipp für Österreich und Bayern: Martinsgans essen
Rotes Weinblatt

 

Uns hat unsere Martinsgans vor einigen Jahren jedenfalls geschmeckt! Wohl bekomm’s Euch.

 

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Quelle: eigene Recherchen

Text: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos:  © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline

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