Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat

Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat

Tortellini Salat mit Mango-Minz Smoothie

Stell Dir vor, Du gehst durch einen Kräutergarten in einer Klosterruine und sammelst dort die Kräuter, die Du für Dein Essen brauchst. Genau das haben wir im Kloster Altzella erlebt. Das Kloster ist bis auf wenige Gebäude nur noch als Ruine erhalten. Der Garten liefert jedoch wieder Kräuter. Dort wachsen heute alle möglichen Sorten von Kräutern. Kräuterfachfrau Koreen Vetter führt dort Seminare, Kräuterkurse, Fastenabende und Lehrgänge durch. Uns zeigt sie, wie man einen Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat zubereitet.

Dieses Rezept für einen Smoothie mit Pizza Tortellini Salat stellen wir den Freunden der Kräuterküche unter Euch vor. Wir waren im Kräutergarten von Kloster Altzella in Nossen in Sachsen. Mit Kräutern aus dem Klostergarten haben wir in der Klosterküche Kräuterrezepte ausprobiert. Petar und ich bereiteten einen Minz-Mango Smoothie zu, der uns so gut schmeckte, dass wir ihn seitdem schon mehrmals zu Hause gemacht haben. Mit dem Kräutergeschmack zusammen mit Mango schmeckt dieser herrlich erfrischend und ist ein Sommer Drink, der erfrischt. So bereitest Du das zu.

Mango-Minz Smoothie

Zutaten

Eine Mango sowie
1 Becher Joghurt aus Griechenland
ca. 300 l Pfefferminztee (den kann man auch mit Pfefferminze aus dem Kräutergarten zubereiten. Dann schmeckt er noch intensiver)
1 Orange
Minzblätter (ich nehme dafür Zitronenminze)
50 g Zucker

Zubereitung des Mango-Minz Smoothie

Mango und Orange in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Joghurt hinzufügen. Minzblätter aussortieren. Möglichst nicht waschen. Dann bleibt der Geschmack intensiver. Zucker hinzugeben. Mit Pfefferminztee auffüllen. Alles anschließend mit dem Pürierstab verrühren. Fertig!

Zu Kräuter Drinks wie diesem essen wir außerdem gerne Speisen, die mit Kräutern zubereitet werden. Dazu gehört zum Beispiel dieser

 

Tortellini Salat
Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat

 

Zum Mango-Minz Smoothie passt dieser Tortellini Salat

Zutaten

1 Packung Tortellini mit Prosciutto
1 Gurke. In Scheiben geschnitten.
1 Zwiebel. Kleingehackt.
Cocktailtomaten. Halbiert.
Speckstreifen. Gebraten.
ca. 15 Oliven. Halbiert.
Basilikumblätter
Goudakäse, gerieben

Salatsauce

Oreganoblätter. Fein gehackt
ca. 100 ml Olivenöl
ca. 75 ml Branntweinessig
1 Knoblauchzehe. Gepresst.
Chilliflocken. Nach Geschmack.
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zunächst lässt man die Tortellini in kochendem Wasser ca. 5-8 Minuten lang ziehen. Danach gießt man sie ab und lässt sie abtropfen.

In der Zwischenzeit mischt man die Zutaten für die Salatsauce in einem Glas mit Deckel. Dieses verschließt man dicht. Danach schüttelt man die Sauce, bis sie sämig ist.

Daraufhin gibt man die Salatzutaten zu den Tortellini und mischt sie mit der Salatsauce.

Dazu passt der Mango-Minz Smoothie perfekt.

 

 

 

Tortellini Salat
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Text Tortelini Salat mit Mango-Minz Smoothie : © Copyright Monika Fuchs
Fotos: © Copyright Monika Fuchs

Das Rezept für den Salat habe ich angepasst vom Original Rezept von Donna Elick auf The Slow Roasted Italian.

Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat

Monika Fuchs

Monika Fuchs und Petar Fuchs sind die Verfasser und Herausgeber des Slow Travel und Genuss Reiseblogs TravelWorldOnline Traveller. Sie veröffentlichen dieses Blog seit 2005. TravelWorldOnline ist online seit 2001. Ihre Themen sind Genuss Reisen und Weintourismus in aller Welt und Slow Travel. Monika Fuchs verbrachte während ihres Studiums einige Zeit in Nordamerika, wo sie - zum Teil gemeinsam mit Petar Fuchs - die USA und Kanada bereiste und ein Forschungsjahr in British Columbia verbrachte. Das verstärkte ihren Wissensdurst, den sie 6 Jahre lang als Abenteuer-Guide für Rotel Tours und danach 11 Jahre lang als Studienreiseleiterin für Studiosus Reisen in aller Welt zu stillen versuchte. Sie erweiterte ständig ihre Reiseregionen, aber trotzdem nagte die Neugier an ihr: "Was befindet sich hinter dem Horizont? Was gibt's in dieser Stadt noch zu entdecken? Welche Menschen sind hier interessant? Was isst man in dieser Region?" Auf diese Fragen sucht sie nun als freie Reisejournalistin (ihre Artikel erschienen u.a. in DIE ZEIT, 360° Kanada, 360° USA, etc.) , Reiseautorin und Reisebloggerin Antworten in vielen Ländern der Welt. Petar Fuchs produziert die Videos auf diesem Blog sowie auf YouTube. Monika Fuchs von TravelWorldOnline Traveller ist unter Deutschlands Top 50 Bloggerinnen 2021 Weitere Informationen über Monika und Petar Fuchs.

4 Gedanken zu „Mango-Minz Smoothie mit Tortellini Salat

    1. Bei uns gibt’s inzwischen sowohl den Smoothie als auch den Salat mindestens einmal im Sommer.

      Liebe Grüße,
      Monika

    1. Hallo Andreas,

      schön, dass Du hier bist. Darüber freue ich mich sehr. Den Zucker kann man natürlich auch weglassen oder ersetzen durch Honig oder Süßstoff, wenn man will. Ich variiere da auch immer, und er schmeckt jedesmal etwas anders.

      Liebe Grüße,
      Monika

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