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Südsteirische Weinstraße – Buschenschank

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Weinberge
Weinberge

 

Wir sind zwei Tage im Loisium Wine & Spa Hotel in der Südsteiermark eingeladen. Dieses liegt direkt an der Südsteirischen Weinstraße. Grund genug, dass wir uns auf den Weg machen, um den besten Buschenschank in der Steiermark zu suchen.

Die Südsteirische Weinstraße

Wir sind usgestattet mit einer Karte, auf der alle Buschenschänke der Region eingezeichnet sind, Außerdem ist unser Kopf voll mit Tipps, die uns die Rezeptionistin des Loisium Hotels mit auf den Weg gibt. So zieht es uns hinaus in die Hügelwelt. Diese hatten wir vom Balkon unseres Zimmers schon bewundert. Bei Sonnenschein, tiefblauem Himmel und Temperaturen um die 25 Grad brechen wir auf. Wir fahren vom Loisium Hotel in Richtung Süden.

Eine Bemerkung unserer Ratgeberin geht mir dabei nicht aus dem Kopf. Auf meine Frage, wie weit es denn bis in den nächsten Ort sei, und wie lange man braucht, um die gesamte Südsteirische Weinstraße kennenzulernen, meinte sie nur lapidar: “Bis zur slowenischen Grenze sind es nur ein paar Kilometer. Und wenn Sie Hunger fürs Mittagessen bekommen, dann können Sie im Weingut Polz, Tement oder im Dreisiebner Stammhaus einkehren.” Ich schaue mir die Karte an, und denke: “Das sind wir ja in wenigen Minuten. Und da soll ich schon wieder Hunger haben?”

 

Weintrauben
Weintrauben

 

Die Südsteirische Weinstraße – zwischen Steiermark und Slowenien

Da wusste ich allerdings noch nicht, was uns ab der nächsten Kurve entlang der Südsteirischen Weinstraße erwartet: unglaubliche und atemberaubende Ausblicke auf die Weinberge und Weingärten um uns herum sowohl auf slowenischer als auch auf österreichischer Seite.

Erstaunt stellen wir fest, dass die Wegbeschilderungen hier von einem Weingut zum nächsten führen. Mir wird schnell klar, warum das so ist: die Ortschaften erstrecken sich entlang der Straße. Ortsgrenzen sind nicht erkennbar. Die Orte bestehen fast ausschließlich aus den Weingütern, die sich an der Weinstraße wie Perlen an einer Schnur aufreihen, so dass wir uns besser orientieren können, wenn wir uns jeweils eines davon zum nächsten Ziel auswählen.

Und das tun wir. Allerdings erst, nachdem wir alle paar Meter stehen bleiben und, von Fotomotiven schier überwältigt, ununterbrochen auf den Auslöser unserer Kameras drücken. So benötigen wir für ein paar Kilometer schnell ein paar Stunden, vor allem, weil wir unterwegs ja immer auch Pausen bei verschiedenen Buschenschänken machen. Das gehört zu einer solchen Tour durchs Weinland unbedingt dazu.

 

Guglhupf
Guglhupf

 

Was ist ein Buschenschank?

Wenn es sich nun so anhört, als ob ich schon immer wusste, was ein Buschenschank ist, so muss ich zugeben, dass das nicht stimmt. Erst auf dieser Fahrt durch die Südsteiermark habe ich erfahren, worum es sich dabei handelt: ein Buschenschank ist ein Weinausschank auf einem Weingut, der strikten Regulierungen unterliegt.

In einem Buschenschank werden nur Jausen und kalte Platten serviert, wobei die Produkte häufig direkt aus dem Weingut stammen: geräucherter Schinken, Rohwurst, kalter Braten, Schweineschmalz, vegetarische Aufstriche, Senf, Kren, Tomaten, Radieschen und anderes Gemüse der Saison. Oder der Winzer tauscht Wein gegen Naturalien, wie das zum Beispiel das Dreisiebner Stammhaus macht. Die Forelle, die wir hier auf unserem Teller vorfinden, kommt von einer befreundeten Familie, die diese im Austausch gegen den Dreisiebner Wein liefert. Dazu gibt es selbst gebackenes Brot, das dem Ganzen eine wunderbare Unterlage bietet.

Oder es gibt, wie wir es im Buschenschank Polz gekostet haben, einen Mini-Minzgugelhupf mit Sahne und Schokoladensoße. Und dazu trinke ich eine gespritzte Zitronenmelisse. Obwohl natürlich Wein das bessere Getränk dafür wäre. Aber wenn man, wie wir, arbeitet auf dieser Route, geht es nicht anders. Wir sparen uns unseren Weinkonsum bis zum Abend im Hotel auf, und halten uns tagsüber lieber an die hervorragenden und hausgemachten Säfte der Region.

 

Klapotetz
Klapotetz

 

Zwischen der Steiermark und Slowenien

Die Südsteirische Weinstraße windet sich immer am Kamm der Hügelkette entlang, deren Hänge steil ins Tal hinab abfallen. Viele der Weingüter liegen auf der Hügelkuppe. Andere schmiegen sich eng an die Berghänge. Manche liegen wie ein Adlerhorst an exponierter Stelle über dem Tal und sehen so aus, als ob der nächste größere Windstoß sie wegpusten könnte.

Im Süden verläuft die Straße entlang der Grenze zu Slowenien, und wenn man sich, wie wir, an einer der vielen Abzweigungen vertut, und auf dem Radweg, statt der Autostraße fährt, gelangt man sogar über die Grenze. Dort folgen wir einige Kilometer der Grenze auf slowenischer Seite.

Die Weine werden an den Südhängen angebaut und in mühsamer Handarbeit jeden Sommer geschnitten. Immer wieder sehen wir unterwegs hölzerne Windräder an erhöhten Stellen, über deren Funktion ich mir nicht so ganz im klaren bin. Daher frage ich Irmgard Dreisiebner, die Besitzerin des Stammhaus Dreisiebner danach: “Das ist ein Klapotetz”, sagt sie. Und als ich sie nur verständnislos ansehe, erklärt sie: “Das sind hölzerne Räder, die früher im August aufgestellt wurden, um mit ihrem ratternden Geräusch die Vögel aus den Weinbergen zu vertreiben, die es auf die Weintrauben abgesehen hatten. Heute lässt man sie stehen, weil sie zu einer Attraktion für die Besucher geworden sind.”

 

Kalte Platte - Südsteirische Weinstraße
Kalte Platte – Südsteirische Weinstraße

 

Genuss pur in den Buschenschanken

So sitzen wir vor unserer Winzerjause im Buschenschank im Stammhaus Dreisiebner, von dessen Terrasse wir hinausblicken auf die umliegenden Weinberge. Ein Ausblick, der diesem Sommertag an der Südsteirischen Weinstraße ein würdiges Highlight zum Abschluss unserer Rundtour bereitet – und das obwohl wir tatsächlich nur eine kurze Distanz entlang dieser Route zurückgelegt haben. Als wir unten im Tal in Gamlitz ankommen, stellen wir erstaunt fest, dass es nur noch drei Kilometer bis zu unserem Hotel sind. Wer die Weinregion in der Südsteiermark genau erkunden möchte, sollte auf jeden Fall mehr Zeit einplanen, als wir das getan haben.

Wir haben folgende Buschenschänken besucht:

Weingut Erich und Walter Polz
8471 Spielfeld
Grassnitzberg 54a
Tel. +43 (0) 3453 2582

Weingut Repolusk
Roland & Barbara Repolusk
8463 Glanz a.d. Weinstraße 41
Tel. +43 (0) 3454 313

Weingut Dreisiebner Stammhaus
8461 Sulztak an der Weinstraße 35
Tel. +43 (0) 3453 2590

 

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Reiseorganisation

Anreise mit Flugzeug und / oder Auto

Der nächstgelegene Flughafen ist Graz. Von dort reist man am besten mit dem Mietwagen oder dem eigenen Auto an, um die Südsteirische Weinstraße genießen zu können.

Mietwagen:

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Unterkünfte in an der Südsteirischen Weinstraße

Hotels und Unterkünfte an der Südsteirischen Weinstraße* könnt Ihr außerdem bequem über unseren Partner booking.com buchen.

Weitere Informationen

Zuletzt aktualisiert am 26. Juli 2017 um 11:43 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

 


Quelle: eigene Recherchen vor Ort auf Einladung des Loisium Wine & Spa Resort Südsteiermark. Unsere Meinung bleibt jedoch unsere eigene.

Text: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos:  © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline

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9 Antworten

  1. Michaela Gruber
    | Antworten

    Sehr schöner – und wieder einmal hungrig machender – Bericht 😉
    Ich habe übrigens, als ich 15 Jahre alt war, einmal ein Ferialpraktikum in einem Buschenschank gemacht – das war traumhaft!

    glg aus Ecuador
    Michaela
    Michaela Gruber kürzlich veröffentlicht…Kakerlaken, sterbende Pelikane, ein Skorpion und vieles mehr….My Profile

    • Liebe Michaela,

      das kann ich mir vorstellen. Meistens befinden diese sich ja in einer schönen Umgebung – und dazu das leckere Essen.

      Herzliche Grüße nach Ecuador,
      Monika

  2. Anja
    | Antworten

    Hallo,
    das sind schöne Impressionen und ich würde gerne einmal die Gegend besuchen. Im Moment lacht mich das Essen doch sehr an.
    Liebe Grüße
    anja

    • Hallo Anja,

      eine Tour entlang der Südsteirischen Weinstraße lohnt sich nicht nur wegen des guten Essens und der tollen Weine. Die Ausblicke auf die Weinberge sind grandios.

      Liebe Grüße,
      Monika

  3. Barbara
    | Antworten

    Liebe Monika,

    von Buschenschanken hatte ich bis eben tatsächlich noch nichts gehört. Diese Grenzregion sieht ja wirklich fantastisch aus! Wundervoller Ausblick… Danke, dass du mich dorthin mitgenommen hast!

    Liebe Grüße
    Barbara

    • Liebe Barbara,

      erst seit wir in den letzten Jahren in Österreich unterwegs sind, lernen wir, wie man dort bestimmte Dinge dort bezeichnet. Inzwischen sind sie uns auch geläufig. Am Anfang sah das anders aus :).

      Liebe Grüße,
      Monika

  4. Sabine
    | Antworten

    Ich habe schon viel von der Steiermark gehört und möchte auch unbedingt mal hin. Gerade diese rustikalen, einfachen Dinge sind ja oft auch die besten. Wenn dann noch dieser herrliche Blick und ein Glas Wein dazu kommt… was braucht der Mensch mehr?
    Liebe Grüße
    Sabine

    • Das ist wahr, Sabine. Luxus muss nicht immer teuer sein. Luxus ist auch etwas, was man nicht immer hat – und das sind schöne Ausblicke, ein gutes, hausgemachtes Essen und eine angenehme Umgebung.

      Liebe Grüße,
      Monika

  5. […] haben wir im vergangenen Jahr erfahren bei unserem Besuch an der Langen Tafel in Graz und an der Südsteirischen Weinstraße. Hier weiß man die kulinarischen Genüsse zu schätzen, die auf den Bauernhöfen, den Weingütern, […]

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