Bauernhofurlaub Kanada

Was man aus Ahornsirup macht

Eine Stunde fährt man von Ottawa, Ontario, aus nach Osten zu Fulton’s Sugar Bush. Das ist eine Ahornsirup Farm, auf der man in der Zeit von Februar bis April miterleben kann, wie man den Saft der Zuckerahornbäume zu Ahornsirup einkocht.

Slow Food in Kanada: Hummer und Kaviar

Slow Food in Kanada: beim Nachbarn holt man sich Krabben, Hummer, Kaviar und Lachs Eine Slow Food Speisekarte in New Brunswick liest sich wie ein Who is Who der leckersten Seafood Spezialitäten, die die Atlantikküste in Kanada zu bieten hat: da kommen Krabben, Hummer, Kaviar und Lachs – frisch oder geräuchert – auf den Tisch.[…]

5 Bauernmärkte in Vancouver, British Columbia

Während der Sommermonate kommen die Farmer aus den umliegenden Regionen in die Stadt und bieten auf 5 verschiedenen Bauernmärkten ihre lokal angebauten Produkte an: Obst, Gemüse, Brot und andere, oft hausgemachte Köstlichkeiten, die vor allem deshalb gut schmecken, weil die Zutaten aus eigenem Anbau stammen und damit zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden können. Diese Märkte[…]

Wo kann man die Cranberry Ernte in Kanada sehen?

Schon seitdem ich vor zwanzig Jahren die ersten Cranberry Felder gesehen hatte, wollte ich einmal zuschauen, wie die leuchtend roten Beeren geerntet werden. Aus Erzählungen und Fotos wusste ich, dass Wasser dabei eine Rolle spielt, und in manchen Aufnahmen aus Neuengland wurden Cranberry Farmer dabei gezeigt, wie sie auf überschwemmten Feldern die Cranberries mit großen[…]

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