Slow Travel und Genuss Reiseblog für Genießer und Slow Traveller
Auf dem Dutch Oven kannst Du sowohl über einem Lagerfeuer als auch auf einem Grill kochen. Wir sammeln Dutch Oven Rezepte und zeigen Dir, wie Du diese im Gusseisentopf am einfachsten zubereitest. Außerdem findest Du hier Dutch Oven Kochbücher.
Dieses Chakalaka Rezept entstand in seiner heutigen Form wahrscheinlich in den Küchen der Townships und Bergarbeitersiedlungen in und um Johannesburg in Südafrika. Das Gericht ist noch recht neu. Man erzählt sich, dass es in den Hostels entstand, in denen die Männer in den Townships wohnten.
Mit einigen Zutaten und ein wenig Zeit kannst du in deiner Wohnmobilküche eine Mahlzeit zubereiten, die dich an die italienische Küche erinnert. Und das Beste daran? Du kannst deine Bolognese Sosse kochen, während du den Ausblick auf die Landschaft genießt.
Wie gut man afrikanisch essen kann, zeigt unser afrikanischer Eintopf aus Nigeria. Diesen habe ich vor vielen Jahren zum ersten Mal in einem afrikanischen Restaurant in Kapstadt in Südafrika gegessen. In Marco’s African Place. Nicht weit von der Waterfront entfernt.
Hol dir mit der HuntChef Wild Turkey & Green Chili Soup den Geschmack des Wilden Westens auf den Teller. Ein kulinarisches Abenteuer, das dich begeistern wird. Die Truthahn & Green Chili Suppe von Meisterkoch Jeremy Critchfield solltest Du probieren.
Das Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen kannst Du sowohl auf dem Herd in einer Pfanne zubereiten. Im Sommer geht das auch gut im Dutch Oven über offenem Feuer oder auf dem Gasgrill. In unserem Rezept zeigen wir Dir, wie Du das Gericht im Dutch Oven zubereitest.
Dem One Pot Rezept Potjiekos aus Südafrika bin ich auf meinen frühen Reisen durch Afrika zum ersten Mal begegnet. Als Potjiekos bezeichnet man einfache Eintopfgerichte. Diese Speisen gehen zurück auf die Voortrekker, die mit ihren schweren Ochsenkarren durchs Land zogen.
Mit diesem Paprika Rezept für Peperonata kannst Du das Paprikagemüse zubereiten wie eine Hausfrau aus Apulien, Kalabrien oder Sizilien. Dabei hat jede ihr Rezept, auf das sie schwört. Woher das Rezept ursprünglich stammt ist nicht klar. Die einen sagen, es kommt aus Sizilien. Die anderen halten Kalabrien oder Apulien für den Ursprungsort. Eines ist sicher: es schmeckt köstlich und ist einfach zu kochen.
Wenn Du viel mit dem Wohnmobil oder dem Hausboot reist, weißt Du, dass man in den Küchen am besten einfache Gerichte zubereitet. Daher eignen sich One Pot Rezepte gut für Camping und Hausboot Küchen.
Dieses Rezept für Schweinefleisch süßsauer ist nicht das Original Rezept aus Kanton in China. Ich habe es mit Zutaten aus der Speisekammer abgewandelt, die gerade vorrätig waren. Das ist garantiert nicht das letzte Mal, dass ich es auf diese Art koche. Es schmeckt köstlich.
