Cevapcici grillen Gasgrill Rezept

So machst Du Cevapcici vom Gasgrill – eines der Gasgrill Rezepte aus dem Balkan

Aus dem Balkan stammen viele Rezepte für den Gasgrill. Cevapcici grillen am Gasgrill gehört dazu. Die gegrillten Fleischröllchen aus gehacktem Lamm- oder Rindfleisch findet man im gesamten südosteuropäischen Raum. In Ländern wie Kroatien, Serbien, Bosnien und Herzegowina, Nordmazedonien und Albanien gelten sie als Nationalgericht. Man findet sie zum Beispiel auch in Rumänien und Bulgarien auf den Speisekarten. Ursprünglich sollen die Hackröllchen aus Persien stammen. Von dort brachten die Osmanen sie in die baltischen Staaten.

Es gibt wohl kaum ein Gericht, das so typisch ist für Gegrilltes wie Cevapcici. Bei uns kommen sie im Sommer häufig auf den Grill. Du kann Cevapcici fertig gebraten kaufen oder Deine Hackfleischröllchen mit Originalgewürz aus Bosnien würzen*. Diese sind meist eingefroren und brauchen auf dem Grill nur noch einmal kurz angebraten werden. Einen frischen Salat dazu und eine Knoblauchsauce. Und fertig ist das Grillgericht. Dazu passt perfekt die Chimichurri Sauce aus Argentinien.

Du kannst Cevapcici aber auch selbst zubereiten. Es ist eines der Gasgrill Rezepte, die sich gut für Anfänger eignen. Dies brauchst Du dafür:

Zutaten fürs Cevapcici grillen am Gasgrill

gehacktes Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zwiebeln
Knoblauch fein geschnitten

Cevapcici grillen am Gasgrill

Zunächst solltest Du sicherstellen, dass Dein Gasgrill sauber ist und auf eine mittlere bis hohe Temperatur vorgeheizt ist.

Als nächstes bereitest Du das Hackfleisch für die Cevapcici vor, indem Du es mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzt. Forme kleine, längliche Röllchen aus der Masse – das sind dann Deine Cevapcici.

Wenn der Grill bereit ist, lege die Cevapcici auf den Rost und grille sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie gut durchgegart sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie von allen Seiten schön braun werden.

Wenn sie fertig sind, nimmst Du sie vom Grill und servierst sie heiß mit Beilagen wie Salat, Ajvar und Fladenbrot. Gut schmeckt auch ein Knoblauch Dip dazu. Guten Appetit!