Lavendel aus der Steiermark

Unterwegs in der Steiermark

Den Lavendel aus der Steiermark haben wir bei unserer Weinreise durch Österreich zufällig entdeckt. Das kam so: Vor einigen Jahren waren wir auf einer Lavendelfarm in Quebec und haben in unserem Blog und auf Facebook darüber berichtet. Von einer unserer Facebook-Freundinnen erhielten wir den Tipp, dass auch in der Steiermark Lavendel angebaut wird. Wie das dann manchmal so ist, ließ mir dieser Hinweis keine Ruhe. Daher begann ich zu recherchieren. Im Sausal wurde ich schließlich fündig. Es gibt tatsächlich Lavendel in Österreich.

Lavendel aus der Steiermark

An der Sausaler Weinstraße liegt die Lavendelmanufaktur Wunsum auf einem Bergkamm etwas außerhalb von Kitzeck. Wir haben sie auf unserer Genuss Reise entlang der Sausaler Weinstraße besucht. Vor Ort finden wir ein kleines Paradies vor voller Düfte, Geschmack und wundervoller Ausblicke.

 

 

Die Lavendelmanufaktur ist leicht zu übersehen, fährt man an der Sausaler Weinstraße entlang. Nur ein kleines Schild an der Straße weist auf die Hofeinfahrt zur Lavendelmanufaktur hin. Dort stellen wir unser Auto ab und fühlen uns sofort ein wenig wie in der Provence. Der mit üppigen Weinreben und Rosen bewachsene Eingang zum Haus versetzt uns in eine andere Welt. Die Haustür steht halb offen, aber niemand ist zu sehen. Erst nach einigen Minuten kommt eine junge Frau aus dem Hof mit einem Korb voller Flaschen. Fragend blickt sie uns an. „Wir sind hier, um die Lavendelmanufaktur anzuschauen“, erklären wir. „Die Chefin ist gerade weggefahren“, antwortet sie etwas erschrocken. „Ich rufe gleich mal an“, meint sie.

 

 

Kurz darauf entschuldigt sie ihre Chefin: „Ihr ist ein wichtiger Geschäftstermin dazwischen gekommen. Ich soll Euch durch die Manufaktur führen. Aber erwartet nicht zu viel. Ich arbeite erst seit ein paar Wochen hier.“ Etwas unsicher blickt sie uns an. „Keine Angst“, lache ich. „Zeig uns einfach, was Du hier machst.“ Ein wenig erleichtert stellt sie sich schließlich vor: „Ich heiße Maria und liebe meine Arbeit in der Lavendel Manufaktur. Ich habe im letzten Jahr mein Kunststudium beendet und arbeite seitdem hier.“ Sie weist mit der Hand auf den Hof und den Hofladen. Und sie wiederholt: „Die Arbeit in der Lavendelmanufaktur gefällt mir gut. Ich bin glücklich hier.“

Lebensart im Sausal mit Lavendel aus der Steiermark

Wenn ich mich so umschaue, kann ich das gut verstehen. Die Häuser und Scheunen im Hof sind üppig mit Wein bewachsen. Am Eingang zum Hofladen steht außerdem ein großer Feigenbaum, an dem bereits Früchte wachsen. Darunter sprießen Wildrosen, die voller Knospen sind. Die ersten davon blühen bereits. Durch einen Spalt zwischen den Wirtschaftsräumen blicken wir auf steile Weinberge. Auf der anderen Seite öffnet sich der Hof zum Tal hin. Auch dort sind die Hänge voll mit Weinreben. Von Lavendelfeldern fehlt aber vorerst jede Spur.

 

 

„Wo können wir den Lavendel aus der Steiermark sehen“, frage ich, und Maria lacht. „Der wächst auf der anderen Seite der Gebäude.“ Sie führt uns ein paar Schritte den Berg hinunter, und da ist er. In gewundenen Reihen passt sich der Lavendel dem Gelände an. Die ersten Stauden blühen bereits. Allerdings sind wir noch ein bis zwei Wochen zu früh. Die volle Lavendelblüte verpassen wir. Maria erklärt, dass das Feld nie gleichzeitig aufblüht. Die Hauptblütezeit ist aber im Juli und August. „Wir bauen hier auf jeden Fall verschiedene Lavendelsorten an. Diese blühen dann zu unterschiedlichen Zeiten.“ Riechen können wir ihn schon – den herrlichen Duft von Lavendel. „Das ist nur eine der Anbauflächen der Manufaktur. Es gibt noch weitere Felder an anderen Orten.“

Sie zupft eine der Blüte ab und zeigt sie uns. „In den letzten Wochen hatten wir slowenische Arbeiter auf den Feldern. Zusammen mit ihnen habe ich das Unkraut zwischen den Lavendelstauden herausgezupft. Keine einfache Arbeit. Aber mit viel frischer Luft. Das gefällt mir.“

Savoir vivre in der Lavendel Manufaktur von Kitzeck

Maria führt uns anschließend zurück in den Hof der Manufaktur und bittet uns, an einem kleinen Tisch mit Blick aufs Tal und die Weinberge Platz zu nehmen. „Ich hole Euch etwas Lavendelwasser. Und Kaffee.“ Sagt’s und verschwindet. Petar ist begeistert von den Ausblicken und filmt den Hof, die Weinreben und die Aussicht aufs Tal. Wie immer faszinieren ihn die alten Bäume, in deren Schatten wir sitzen.

 

 

Dann kommt Maria zurück: mit einem Tablett, auf dem sich Gläser, Tassen, Karaffen und Kuchen stapeln. „Probiert doch unseren Kuchen. Der ist mit Lavendelblüten gebacken.“ Ein Kuchen mit Lavendel? Das ist mir neu. Den lasse ich mir nicht entgehen. Köstlich ist der feine Geschmack, den die Blüten dem Rührkuchen verleihen. Kombiniert mit kaltem Lavendelwasser und einer guten Tasse Kaffee schmeckt’s wunderbar, und so genießen wir schließlich die Aussicht. Provenςalisches Savoir vivre in der Steiermark! Auf jeden Fall purer Genuss!

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Ihr sucht ein Rezept für einen Lavendelkuchen? Kein Problem! Hier findet Ihr eine leckere Auswahl:

• Tarte mit Schokolade und Lavendel: das Rezept aus Enie backt
• Nachgebacken: Lavendelkuchen von Barbaras Spielwiese
• Witzig finde ich die „Cakes in a jar“ mit Lavendelblüten
• Lecker sieht auch der Lavendelkuchen mit Honig aus, den MonsieurMuffin vorstellt.

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„Habt Ihr schon unseren Ameisenbaum gesehen?“ will Maria anschließend wissen. Wir schauen uns fragend an und verneinen. Sie deutet auf einen alten verwitterten Baum auf der anderen Seite des Hofs. „Den hat ein Ameisenvolk besiedelt“, lacht sie. Tatsächlich! Als wir näher kommen, folgen wir einer klar sichtbaren Ameisenstraße mitten durchs Gras, die von dort den Baum hinaufführt. „Eigentlich müsste der Baum gefällt werden“, meint Maria. „Aber wir lassen ihn stehen. Hier stört er nicht. Und die Ameisen können ihn nutzen.“

 

 

Lavendel aus der Steiermark – Lavendeldüfte und mehr im Hofladen

Danach gehen wir weiter in den Hofladen. Dort empfängt uns gleich am Eingang intensiver Lavendelduft. Er entströmt verschiedenen Säckchen, die alle gefüllt sind mit Lavendel. Lavendel aus der Steiermark für den Kleiderschrank zu Hause. „Motten mögen den Duft nicht“, erklärt Maria. Daneben gibt es Lavendellikör, Lavendelessig und Gewürzmischungen. Seit kurzem stellt die Manufaktur auch ätherisches Lavendelöl und Eau de Lavande her. Am liebsten würde ich unser ganzes Auto mit den Köstlichkeiten aus dem Lavendel aus der Steiermark beladen. Der Duft ist verführerisch. Wir entscheiden uns schließlich für eine Flasche Lavendellikör. „Damit wir zu Hause etwas haben, das uns an diesen Ort erinnert“, erkläre ich Maria.

 

 

Die Lavendelmanufaktur in Kitzeck hat uns verzaubert. Einen Besuch empfehlen wir auf jeden Fall sehr. Wenn Ihr sie selbst einmal besuchen wollt, könnt Ihr das hier tun:

Lavendelmanufaktur Wunsum
8442 Kitzeck i.S.
Greith 17 + 47
Mobil: +43 664 812 88 36
Tel +43 316 32 14 81
Mail: office@wunsum.com

Am besten ruft Ihr jedoch vorher dort an oder meldet Euch per Mail an, damit auch jemand da ist, um Euch alles zu zeigen.

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Quelle: eigene Recherchen vor Ort. Wir bedanken uns beim TV Sulmtal Sausal und der Steirischen Tourismus GmbH für die Unterstützung dieser Reise. Unsere Meinung bleibt jedoch wie immer unsere eigene.

Text: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline