Essen in Quebec: Entdecke die besten Spezialitäten

Essen in Quebec Kanada

Wer sagt, dass es in Kanada keine Esskultur gibt, war noch nie in Quebec. Typisches Essen in Quebec ist etwas Besonderes. Schon beim Anblick der leckeren Würste, Käsesorten und Geflügelspezialitäten in Delikatessenläden bekommt man Appetit. Aber auch in manchem Supermarkt läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Wer sich die Zeit nimmt, für den kann eine Reise durch Kanadas Belle Province zu einer kulinarischen Entdeckungsreise werden. Seine Käseauswahl, seine Gänseleberpastete und Hühnerspezialitäten suchen ihresgleichen nicht nur kanadaweit, sondern weltweit.

Die handwerkliche Nahrungsmittelindustrie in Quebec blüht. Auf einer Rundfahrt durch die Ile d’Orléans vor den Toren von Quebec City locken zahlreiche kleine Läden mit selbstgemachten Leckereien wie Käse, Wurst und Geflügel. Es gibt aber auch Apfelwein, Most, Ahornsirup oder handgeschöpfte Schokoladen und Pralinenkompositionen, die man am liebsten alle probieren möchte. Essen in Quebec verlockt zum Probieren.

Spezialitäten in Quebec

Beim Essen in Quebec dreht sich gewöhnlich alles um Poutine – ein Gericht aus Pommes Frites, Käse und Soße. Du solltest es auf jeden Fall probieren, wenn du in der Provinz bist. Es gibt viele Variationen dieses klassischen Gerichts, von einfachen bis hin zu aufwendigen. Lass dich überraschen!

Das Essen in Quebec bietet jedoch noch viel mehr. Wenn du dich für Meeresfrüchte interessierst, solltest du unbedingt die berühmte Hummerfleischsuppe „Lobster Bisque“ ausprobieren. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird von vielen Restaurants in der Stadt serviert.

Ein weiteres Highlight beim Essen in Quebec sind die „Tourtières“, die traditionellen Fleischpasteten. Diese Pasteten bestehen aus Hackfleisch, Schweinefleisch und Gewürzen und werden normalerweise mit einer leckeren Soße serviert.

Wenn du auf der Suche nach etwas Süßem bist, solltest du unbedingt „Pouding Chômeur“ probieren. Diese Törtchen bestehen aus Teig und Sirup und sind ein Muss für jeden, der sich für süße Leckereien begeistert.

Zum Essen in Quebec gehören außerdem die Getränke, die man in der Provinz herstellt. Quebec hat zum Beispiel eine starke Bier- und Weinproduktion. Es gibt viele kleine Brauereien und Weingüter, die eine Vielzahl von alkoholischen Getränken anbieten. Einige der bekanntesten Bierstile sind IPA, Stout und Pale Ale.

Insgesamt bietet das Essen in Quebec eine Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten, die man unbedingt probieren sollte. Egal, ob du Poutine, Hummerfleischsuppe oder Tourtières bevorzugst, Quebec hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Lass dich von der kulinarischen Vielfalt dieser Stadt überraschen und genieße das Essen!

Quebecer Wurst macht typisches Essen in Quebec interessant

Essen in Quebec ist vielfältig. Das zeigen die Wurstspezialitäten der Provinz. Eine Quebecer Spezialität unter den Wurstwaren sind die Saucissons Secs, die Trockenwürste, bei denen es sich um schnell geräucherte Schweinswürste mit Salz und wenig anderen Zutaten handelt. Die meisten  Wurstproduzenten in Quebec stellen ihre Würste aus organischem Fleisch her, das von nahegelegenen Farmen stammt. Die besten davon stellt man völlig ohne Nitrate her. Auf dem Atwater oder dem Jean Talon Market in Montreal findet man die beste Auswahl an Quebecer Trockenwürsten. Aber auch gutsortierte Lebensmittelläden und viele Supermärkte bieten sie an.

Rosettes de Lyon und d’Auvergne

Les Délices de l’Artisan in St Jacques de Montcalm produziert ausgezeichnete Rosetten, die ihre Qualität Patrick Roffi verdanken, oder besser seinen französischen Wurzeln. Seine Rosettes de Lyon und d’Auvergne hat er aus Rezepten entwickelt, die sein Vater, der Metzger war, vor mehr als fünfzig Jahren aus Frankreich mitgebracht hat. Angepasst an die kanadischen Fleischsorten entstanden daraus zum Beispiel die Saucisson de Wapiti, eine Wurst aus dem Fleisch der großen Hirsche Kanadas.

Bâtons du Kamouraska

Eine andere Wurstspezialität Quebecs sind die Bâtons du Kamouraska, die fast ganz ohne Nitrate macht. Sie sind leicht an ihrer Verpackung zu erkennen, denn die verschiedenen Sorten – einige mit Haselnüssen – werden in Schachteln verkauft, die an Zigarrenschachteln erinnern. Diese Bâtons sind dunkler und magerer als die Rosettes und haben einen üppigen, weinartigen Geschmack. Sie stammen aus La Pocatière am Südufer des St. Lawrence River zwischen Montmagny und Kamouraska.

Si Pousse

Dieselbe Firma stellt eine Wurstsorte her, die sie Si Pousse nennt. Diese Wurst ist etwa halb so teuer wie die anderen, weil darin Nitrate verwendet werden, aber sie ist ein ebenso gutes Produkt. Auch diese Wurst gibt es in verschiedenen Sorten, wobei eine mit Blue Cheese gemacht wird. Diese Quebecer Spezialität stammt aus der Abbaye Saint-Benoît-du-Lac in den Eastern Townships. Eine andere Sorte wird mit Rotwein geräuchert und bekommt so einen fast süßen Geschmack.

Daher gibt es bei deiner nächsten Quebec Reise nichts Besseres, als einen der Märkte aufzusuchen. Probiere das Essen in Quebec. Auf den Märkten kannst du frisches Brot, verschiedene Wurstsorten und Käse einpacken – und auf geht’s anschließend zum leckeren Picknick an einer der idyllischen Buchten entlang des St. Lawrence River oder an einem der vielen Seen.
 

Fragen und Antworten zum Essen in Quebec

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Quelle Typisches Essen in Quebec: eigene Recherchen vor Ort sowie ein Artikel von Noah Richler, Canadian Tourism Commission. Unsere Meinung bleibt jedoch unsere eigene.

Text Typisches Essen in Quebec: © Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Foto: © Canadian Tourism Commission sowie TravelWorldOnline