Gut essen in Salzburg: Welche Restaurants passen zu deinem Besuch?
Du kannst gut essen in Salzburg, wenn du weißt, wonach du suchst. Für ein ruhiges Mittagessen passt ein anderes Lokal als für einen Abend mit österreichischer Küche, ein Essen vor dem Konzert oder eine schnelle Bosna zwischen Getreidegasse und Universitätsplatz.
Warum unsere Restauranttipps für Salzburg auf eigenen Besuchen beruhen
Wir kommen seit vielen Jahren immer wieder nach Salzburg. Die Stadt liegt nur etwa eine Stunde von uns entfernt, deshalb verbinden wir Besuche oft mit einem Essen in einem Restaurant, das wir noch nicht kennen, oder mit einem Wiedersehen in einem Lokal, das uns in guter Erinnerung geblieben ist. Die Empfehlungen in diesem Beitrag beruhen auf eigenen Restaurantbesuchen, Kochkursen und Spaziergängen durch die Stadt.
Diese Auswahl hilft dir vor allem, wenn du Salzburger Küche, historische Gasträume, ein besonderes Ambiente oder ein unkompliziertes Wirtshaus suchst. Weniger geeignet ist sie, wenn du eine vollständige Liste aller neuen Lokale, aktuelle Tagesbewertungen oder schnelle Reservierungsportale erwartest. Öffnungszeiten, Ruhetage und Speisekarten solltest du vor deinem Besuch direkt beim jeweiligen Restaurant prüfen.
Tipp: Wenn du länger in der Stadt bleibst, findest du hier unsere Hinweise zu Hotels in Salzburg.
Welches Restaurant in Salzburg passt zu welchem Anlass?
Für ein feineres Essen mit ruhiger Atmosphäre passt das Restaurant Brunnauer im Nonntal besonders gut. Wenn du österreichische Küche in traditioneller Umgebung suchst und auch einen kleinen Weg aus der Altstadt heraus nicht scheust, ist Schloss Aigen eine gute Wahl. Mitten in der Altstadt liegt der Eulenspiegel nahe der Getreidegasse, wo vor allem das historische Haus den Besuch prägt.
Der Fidele Affe eignet sich für einen unkomplizierten Abend mit Bier, Suppe und deftiger Küche. Die Weisse passt, wenn du ein Salzburger Wirtshaus mit Brauereibezug suchst. Für eine schnelle, typische Salzburger Kleinigkeit zwischendurch ist der Balkan Grill keine Restaurantadresse, aber ein Klassiker für Bosna in der Altstadt.
Gut essen in Salzburg in diesen Restaurants
Was solltest du in Salzburg probieren?
Wenn du in Salzburg essen gehst, begegnen dir österreichische Klassiker ebenso wie typische Salzburger Spezialitäten. Salzburger Nockerl, Bosna, Kaspressknödelsuppe, Pinzgauer Kasnocken oder ein Bratl mit Knödeln passen gut zu einem kulinarischen Stadtbesuch. Mehr Hintergrund zu Herkunft und Gerichten findest du in unserem Beitrag über Salzburger Spezialitäten.
Unsere Restauranttipps für Salzburg aus eigener Erfahrung
Unsere Auswahl ist keine Rangliste. Dafür sind die Lokale zu unterschiedlich. Manche passen für ein ruhiges Essen, andere für ein Bier, eine deftige Mahlzeit oder für ein historisches Ambiente mitten in der Altstadt. Wir beschreiben sie so, wie wir sie erlebt haben, damit du besser entscheiden kannst, welches Restaurant zu deinem Salzburg-Besuch passt.
Restaurant Brunnauer: feiner essen im Nonntal
Das Restaurant Brunnauer befindet sich in der Villa Ceconi im Nonntal. Von dort hat man einen Blick auf die Festung Hohensalzburg. Richard Brunnauer betreibt das Restaurant zusammen mit seiner Frau unterhalb der Festung Hohensalzburg. Seine Küche ist klassisch und traditionell, dabei ruhig und sorgfältig.
Beim Mittagsmenü tischt das Salzburger Restaurant jeden Tag eine andere Kombination von Vor- und Hauptspeise auf. Wer noch Dessert möchte, zahlt extra. Auf der Speisekarte stehen dann zum Beispiel ein Flusskrebscocktail und ein Naturschnitzel vom Milchkalb mit Butterreis und Erbsen. Oder eine Barbarie Entenbrust mit Coleslaw und ein Bachsaiblingsfilet mit Rucolatascherl und Kräutersauce. Die Mittagskarte wechselt regelmäßig. Fürs Abendessen nimmst du dir besser mehr Zeit, denn da ist die Auswahl größer.
Richard Brunnauer veranstaltet außerdem Kochkurse auf Anfrage. Die Rindsrouladen mit Spätzle im Foto unten haben wir auf einem seiner Kochkurse selbst zubereitet. Anschließend gab es sie im Restaurant. Gerade deshalb ist uns dieser Besuch besonders in Erinnerung geblieben.
Restaurant Brunnauer
Fürstenallee 5
5020 Salzburg
Tel: +43 662 25 10 10
Gasthof Schloss Aigen: österreichische Küche etwas außerhalb
Schloss Aigen ist eines der Gasthäuser in Salzburg, die gutes Essen mit Tradition und Gemütlichkeit verbinden. Der Gasthof liegt etwas außerhalb der Stadt in der Nähe der Villa Trapp. Von dort sind wir zu Fuß zum Schloss Aigen gegangen. In knapp zehn Minuten ist man dort. Im Sommer kann man im großen Biergarten sitzen, während im Winter gemütliche Gasträume auf Besucher warten.
Rindfleisch vom Biorind aus Österreich spielt auf der Speisekarte des Traditionsgasthofs eine große Rolle. Das beginnt mit Beef Tartare und Tafelspitzbouillon mit Fleischstrudel als Vorspeise. Es setzt sich fort mit Steakvariationen, die vom Ladies Steak übers Filetsteak bis hin zu Surf & Turf und Rib-Eye mit Pommes reichen. Wem das zu viel Rindfleisch ist, der findet auch Fischgerichte, vegetarische Speisen oder altösterreichische Küche.
Schloss Aigen passt gut, wenn du Salzburg nicht nur rund um Getreidegasse, Dom und Festung erleben willst. Für einen schnellen Altstadtbummel liegt das Gasthaus weniger praktisch. Wenn du aber Zeit hast, die Stadt ein Stück zu verlassen, lohnt sich der Abstecher.
Gasthof Schloss Aigen
Schwarzenbergpromenade 37
5026 Salzburg
Tel. +43 664 4081515
Restaurant zum Eulenspiegel: gut essen in Salzburg in historischem Ambiente
Dieses Salzburger Restaurant liegt in der Nähe der Getreidegasse und damit mitten im Zentrum der Stadt. Wir waren am Nachmittag zu einem späten Mittagessen im Eulenspiegel und fast die letzten Mittagsgäste. Dadurch wurden wir freundlich und rasch bedient. Zur Hauptzeit ist dort sicher mehr los, denn das Restaurant liegt direkt gegenüber von Mozarts Geburtshaus.
Das Essen war gut und schmackhaft. Petar bestellte Backhendl, ich Tafelspitz. Hier bekommst du österreichische Küche und Salzburger Spezialitäten, die aus Produkten vom eigenen Bauernhof zubereitet werden. Fische, Kräuter, Gemüse, Salat und Eier stammen aus eigener Produktion.
Warum der Eulenspiegel zu Salzburg passt
Das Besondere an diesem Restaurant ist das Gebäude. Es wurde bereits 1414 urkundlich erwähnt. Die Gasträume verteilen sich über drei Stockwerke, und wir essen in einer der gemütlichen Stuben im zweiten Stock, die wir über unebene Treppen erreichen. Ein offener Kamin ist von einer holzvertäfelten Wand umgeben. Am Fenster steht eine Weinpresse, und an der anderen Wand hängt ein Tierfell unter Glasmalereien.
Auch der eulenspiegelsche Humor schimmert in diesem Restaurant durch. Im zweiten Stock gibt es ein „Frauenzimmer“. Darin stehen zwei kleine Tische, die Platz für zwei Personen bieten. Hier kann man in gemütlicher Zweisamkeit speisen. Wer gern einmal in außergewöhnlicher Umgebung essen will, ist hier gut aufgehoben. Zu den Hauptspeisezeiten empfehlen wir jedoch, einen Tisch zu reservieren und etwas mehr Zeit mitzubringen.
Restaurant zum Eulenspiegel
Hagenauerplatz 2 / Getreidegasse
5020 Salzburg
Tel. +43 662 843 180
Erlebe Salzburgs Kulinarik
Buchst du über eines dieser Angebote, erhalten wir dafür eine Provision, mit der wir dieses Blog betreiben.
Zum Fidelen Affen: günstig und gut essen in Salzburg
Auf der anderen Seite der Salzach liegt der Fidele Affe in der Priesterhausgasse, unweit der Linzer Gasse und damit mitten in der Fußgängerzone. Urig und gemütlich ist die Atmosphäre in diesem rustikalen Gasthof aus dem 17. Jahrhundert. Wir hatten reserviert. Das war gut so, denn der Fidele Affe ist beliebt. Das Restaurant war voll besetzt, als wir um halb neun ankamen.
Das Publikum ist gemischt. In einer Ecke sitzen junge Leute, die sich bei einem Glas Bier unterhalten. Im Zentrum des Restaurants befindet sich die Bar mit Bierausschank. Davor stehen mehrere Stehtische unter den Gewölben. Dort trinken Gäste ihr Bier, bevor sie nach dem Einkaufsbummel weiterziehen.
Wir sitzen in einer der Nischen und genießen eine warme Suppe. Die tut gut nach dem Spaziergang durchs winterlich-kalte Salzburg, ebenso wie das Salzburger Bratl mit Semmelknödel, Salzkartoffeln und Gemüse. Im Fidelen Affen gibt es deftige Hausmannskost aus österreichischen Zutaten.
Stefan, unser Kellner, kümmert sich aufmerksam um uns. Wir müssen auf keinen Gang lange warten. Außerdem fragt er immer wieder nach, ob alles schmeckt. Daher fühlen wir uns wohl in dieser Atmosphäre, genießen unser Essen und das Bier.
Zum Fidelen Affen
Priesterhausgasse 8
5020 Salzburg
Tel. +43 662 877361
Ferienwohnungen in Salzburg finden*
Buchst du über eines dieser Angebote, erhalten wir dafür eine Provision, mit der wir dieses Blog betreiben.
Die Weisse: Wirtshaus und Weißbierbrauerei
Abseits der Altstadt von Salzburg liegt die Weißbierbrauerei Die Weisse. Wie der Name schon sagt, handelt es sich dabei um eine Brauerei. Es gibt jedoch auch ein uriges Wirtshaus, in dem neben den hausgemachten Weißbiersorten deftige Kost aus Österreichs Regionen eine Rolle spielt.
Wir haben in der Weißbierbrauerei zu Mittag gegessen. Das Bierhallen-Ambiente ist zünftig. Die Küche serviert österreichische Spezialitäten, die man nicht auf jeder Speisekarte sieht. Dazu passen die Biere aus der hauseigenen Brauerei.
Wir aßen ein Backhendl mit Erdäpfel-Gurken-Salat und einen Teller mit Innviertler Knödeln auf Sauerkraut. Diese waren mit Hackfleisch gefüllt. Die Auswahl der Biere zu diesem Essen war interessant. Da wir zum Mittagessen dort waren, entschieden wir uns für Biermischgetränke. Eine der damaligen Bezeichnungen auf der Getränkekarte fanden wir allerdings irritierend. Sie passte für uns nicht mehr in die Zeit. Gerade solche kleinen Beobachtungen gehören für uns zu einem Restaurantbesuch dazu, weil sie zeigen, wie Atmosphäre, Küche und Sprache zusammenwirken.
Weißbierbrauerei Die Weisse
Rupertgasse 10
5020 Salzburg
Tel. +43 662 872 246
Bosna in Salzburg: kein Restaurant, aber ein Klassiker
Der Bosna Grill in der Getreidegasse 33 bietet kein Restaurantessen. Die langen Schlangen, die sich Tag für Tag davor bilden, zeigen jedoch, dass dieser Balkan Grill in einer Nebengasse der Getreidegasse eine Institution in Salzburg ist. Die Wurstbrötchen, die dort seit 1950 verkauft werden, empfiehlt fast jeder Stadtführer, mit dem wir bisher in der Mozartstadt unterwegs waren.
Erfunden hat die Würste Zanko Todoroff. Der gebürtige Bulgare stellte sie 1949 zum ersten Mal her. Wie gut sie schmecken, sprach sich danach schnell herum. Ein Jahr später machte er seinen Grill in dem engen Durchgang zwischen Universitätsplatz und Getreidegasse auf. Seither kommen Einheimische ebenso wie Besucher hierher.
Um die Mittagszeit brauchst du allerdings Geduld. Die Würste gibt es in angebackenen Weißbrotwecken. Man füllt sie mit gehackter Zwiebel, Petersilie und Gewürzen. Wer will, kann sie mit Senf oder Ketchup verfeinern. Die Bosna ist keine feine Küche, gehört aber zu Salzburg wie ein kurzer Stopp in der Getreidegasse.
Balkan Grill
Getreidegasse 33
5020 Salzburg
Hotelrestaurants in Salzburg
Wenn du Essen und Übernachten verbinden willst, können Hotelrestaurants in Salzburg sinnvoll sein. Das passt vor allem, wenn du am Abend nicht mehr weit laufen möchtest, ein besonderes Essen planst oder nach dem Stadtbesuch direkt im Hotel bleiben willst. Prüfe vor deiner Reservierung aber immer, ob das Restaurant auch für externe Gäste geöffnet ist und ob das Preisniveau zu deinem Abend passt.
Hotels, in denen du gut essen kannst in Salzburg
In diesen Hotels kannst du nicht nur übernachten, sondern auch essen:
- Das Hotel Schloss Mönchstein* liegt oberhalb der Stadt und beherbergt mit The Glass Garden ein ausgezeichnetes Restaurant. Konzept, Öffnungszeiten und Reservierung solltest du direkt prüfen.
- Traditionelle österreichische Küche und typische Salzburger Gerichte serviert das Restaurant im Hotel Blaue Gans*.
- Im Hotel Sacher Salzburg* kannst du die berühmte österreichische Sachertorte probieren. Auch das Restaurant Zirbelzimmer ist eine Adresse für ein besonderes Essen.
- Weitere Hotels in Salzburg* findest du hier.
Buchst du über eines dieser Angebote, erhalten wir dafür eine Provision, mit der wir dieses Blog betreiben.
Buche Ausflüge und Erlebnisse in Salzburg hier
Buchst du über eines dieser Angebote, erhalten wir dafür eine Provision, mit der wir dieses Blog betreiben.
Hier kannst du gut essen in Salzburg
Was du für eine Städtereise nach Salzburg brauchen kannst
- Du wirst in Salzburg viel zu Fuß und auf Pflasterstraßen unterwegs sein. Daher sind bequeme Schuhe für die Stadt sinnvoll.
- Planst du einen eleganten Abend, können bequeme Pumps praktisch sein.
- Im Sommer eignen sich Sandalen gut für einen Stadtrundgang.
- Ein Cityrucksack, in dem du alles unterbringst, was du für den Tag brauchst, leistet ebenfalls gute Dienste.
Fragen und Antworten zum gut essen in Salzburg
Wo kann man in Salzburg gut österreichisch essen?
Für österreichische Küche haben wir in Salzburg unter anderem Schloss Aigen, den Eulenspiegel, den Fidelen Affen und Die Weisse ausprobiert. Die Lokale unterscheiden sich deutlich: Schloss Aigen liegt ruhiger außerhalb der Altstadt, der Eulenspiegel mitten im Zentrum, der Fidele Affe nahe der Linzer Gasse und Die Weisse in Schallmoos.
Welches Restaurant in Salzburg passt für ein besonderes Essen?
Wenn du ein feineres Essen mit ruhiger Atmosphäre suchst, passt aus unserer Auswahl vor allem das Restaurant Brunnauer. Dort haben wir gegessen und außerdem an einem Kochkurs teilgenommen. Für ein besonderes Essen mit Hotelbezug kommt auch The Glass Garden im Hotel Schloss Mönchstein infrage. Dort solltest du direkt prüfen, ob Konzept, Preis und Verfügbarkeit zu deinem Abend passen.
Wo kann man in Salzburg unkompliziert essen?
Für einen unkomplizierten Abend passen aus unserer Erfahrung der Fidele Affe oder Die Weisse. Beide sind keine stillen Gourmetadressen, sondern Wirtshäuser mit Bier, österreichischer Küche und lebhafter Atmosphäre.
Was ist ein typischer schneller Snack in Salzburg?
Die Bosna vom Balkan Grill ist kein Restaurantessen, gehört aber zu den typischen Salzburger Klassikern. Der kleine Grill liegt im Durchhaus zwischen Getreidegasse und Universitätsplatz. Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen.
Muss man in Salzburg Restaurants reservieren?
Bei beliebten Lokalen und besonders während Festspielzeiten, Advent, Wochenenden und Ferienzeiten ist Reservieren sinnvoll. Das gilt vor allem für Restaurants in der Altstadt, bekannte Wirtshäuser und gehobene Adressen.
Weitere Reisetipps für Salzburg
Wenn du deinen Salzburg-Besuch kulinarisch oder kulturell weiter planen möchtest, passen diese Beiträge dazu:
- Salzburger Spezialitäten
- Kaffee & Kultur in einem Café in Salzburg
- Salzburg Läden mit Tradition
- Salzburg an Weihnachten erleben
- Advent in Salzburg
- Salzburgs geheimnisvolle Seiten entdecken
- Salzburg und Umgebung entdecken
Reiseorganisation für Salzburg
Anreise mit Flugzeug, Bahn und Fernbus
Vergleiche und buche Flüge hier*. Lufthansa, Austrian Airlines sowie andere Fluglinien fliegen nach Salzburg. Möglich ist außerdem die Anreise per Bahn nach Salzburg.
Mietwagen
Günstige Mietwagen und E-Autos kannst du hier buchen.
Unterkünfte in Salzburg
Hotels in Salzburg* kannst du zum Beispiel über booking.com online buchen.
Buchst du über eines dieser Angebote, erhalten wir dafür eine Provision, mit der wir dieses Blog betreiben.
Camping in Salzburg
Ein Campingplatz ist zum Beispiel Salzburg Panorama Camping, Rauchenbichlerstraße 21, 5020 Salzburg. Ein Wohnmobil mieten kannst du außerdem hier. Oder reist du gern mit dem Dachzelt auf dem Auto? Mit unserer Wohnmobil Packliste vergisst du auf jeden Fall nichts Wichtiges.
Unsere Reisetipps für Salzburg
Diese Reisetipps für Salzburg haben wir selbst getestet. Vielleicht ist etwas für deine Reise dabei.
Weitere Genuss Reisetipps findest du außerdem hier.
Quelle für den Artikel „Gut essen in Salzburg“: Recherchen vor Ort auf Einladung von Salzburg Tourismus. Dafür bedanken wir uns sehr. Unsere Meinung bleibt jedoch unsere eigene.
Text: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Video: © Copyright Petar Fuchs sowie TravelWorldOnline