Frisch geräucherte Forelle und Saibling vom Chiemsee Fischer

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Kulinarischer Tipp für einen Prien am Chiemsee Urlaub - Manufakturen heute

Chiemsee Fische essen beim Chiemsee Fischer

Einmal Chiemsee Fisch essen bei einem Chiemsee Fischer ist etwas, das sich Genießer bei ihrem Chiemsee Urlaub nicht entgehen lassen sollten. Wir kosten Forelle und Saibling in einer Fischerhütte direkt am Chiemsee in Bayern. Dazu verbringen wir einen Tag in Prien am Chiemsee und machen – trotz des recht kühlen Frühlingswetters – eine Wanderung an der Seepromenade entlang. Wir brechen auf von unserem Hotel am Chiemsee. Unser Weg geht vorbei an Pferdekoppeln und Riedgras, das immer wieder von Bootsstegen durchbrochen wird, die hinaus in den See führen.

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Über dem See liegt Hochnebel, der der Szenerie einen ganz besonderen Reiz verleiht. Im See tummeln sich Enten, Gänse, Blesshühner und ab und zu ein Schwan, der stolz sein Gefieder reckt. Es liegt eine Stille über dem See, der Anfang April noch nicht so recht aus dem Winterschlaf aufgewacht zu sein scheint. Nur ab und zu begegnen uns andere Wanderer. Wir haben den See fast für uns allein.

 

Riedgürtel
Riedgürtel beim Chiemsee Fischer

 

Fischhütte Reiter

Ziel unseres Spaziergangs ist die Fischhütte Reiter, die in den Moorregionen direkt am See liegt. Sie ist nur durch ein paar Bäume und den Riedgrasgürtel vom See getrennt. Auf einem Schild, auf dem das lokale Wieninger Bier angekündigt wird, erfahren wir, dass die Hütte im Winter am Wochenende ab 12.00 geöffnet ist. Wir nutzen die Wartezeit für ein paar Aufnahmen der Holzhütte von außen. Einfach sieht sie aus, wie sie da auf dem schwarzen Moorboden steht.

 

Fischhütte Reiter - Chiemsee Fisch essen
Chiemsee Fisch essen in der Fischhütte Reiter

 

Fisch essen am Chiemsee

Aus dem Kamin der Hütte steigt Rauch auf. Daher wissen wir, dass wir die Produkte der Fischer im Chiemgau aus der Räucherei des Hauses probieren können. Die Auswahl ist nicht groß, aber Slow Food auf bayrisch. Räucherfisch und andere Fischgerichte sind das Wichtigste auf der Speisekarte. Aber auch Nicht-Fisch-Liebhaber bekommen eine Brotzeit aus Wiener, Käse, Speck oder Kaminwurz, falls sie es wünschen. Wir jedoch wollen Forelle, Lachsforelle und Saibling aus dem Chiemsee kosten. Frisch geräuchert ist sie außerdem.

 

In der Fischhütte Reiter
In der Fischhütte Reiter

 

Gemütliche Fischerhütte

Das hatte ich nicht erwartet, nach unserem Rundgang um die einfache Hütte: im Inneren ist die Hütte liebevoll im Landhausstil mit viel Geschmack eingerichtet. Blauweiße, bajuwarisch angehauchte Baumwollvorhänge, Kissenbezüge und Tischdeckchen zieren die Holzmöbel. Alte Krüge mit frischen Blumen und Windlichter, in denen Stumpenkerzen brennen, sorgen zudem für eine gemütliche Atmosphäre im Gastraum.

 

Liebevoll dekoriert - Fisch essen am Chiemsee
Liebevoll dekoriert – Fisch essen bei einem Chiemsee Fischer

 

Frisch geräuchert – Forelle, Lachsforelle und Saibling

Wir schauen uns die Speisekarte an und entscheiden uns schnell für den Räucherfischteller. Dieser verspricht eine Auswahl der Chiemsee-Fische aus hauseigener Räucherei. Auf Nachfrage erklärt mir die Wirtin in schönstem Oberbayrisch, dass sie heute Forelle, Lachsforelle und Saibling anbieten kann. Das müssen wir selbstverständlich kosten. In der Zwischenzeit bringt sie uns ein frisch gezapftes Bier und ein kühles Spezi, während wir auf unsere Fischteller warten.

 

Kulinarischer Tipp für einen Prien am Chiemsee Urlaub
Räucherfischteller in der Fischerhütte Reiter, einem Chiemsee Fischer bei Prien

 

Mit Roggenbrot und Weißbrot genießen wir schließlich unsere Fischauswahl. Frische Lachsforelle, geräucherte Forelle ebenso wie Saibling, das sind die Räucherfische, die uns Frau Reiter zusammen mit Gemüsegelee, Butter und einer Orangenscheibe serviert. Der Geschmack des Rauches liegt mir noch auf der Zunge. Auf jeden Fall lohnt sich eine Pause in dieser Hütte am See. Ein Erlebnis, das einen Einblick in die regionalen Spezialitäten frisch vom Erzeuger bietet.

Wir sind zwar noch zur kühlen Jahreszeit hier, aber ich kann mir gut vorstellen, dass ein solches Fischessen auch an einem lauen Sommerabend schmeckt. Grund genug, wiederzukommen, oder? Einen weiteren Vorschlag für eine Alpenpanorama Tour durch den Chiemgau mit tollen Ausblicken auf die Chiemgauer Alpen stellen wir überdies hier vor.

Die Fischerhütte Reiter findest Du hier:

Map created with Wanderlog, for making itineraries on iOS and Android

 

Chiemseefischerei Michael Reiter
Karpfenweg 5
83209 Prien a.Chiemsee

Schöne Impressionen gibt’s außerdem auf Instagram.

 

Wo kann ich Chiemsee Fisch kaufen

Was gibt es für Fische im Chiemsee?

Typische Fischarten, die die Chiemsee Fischer fangen, sind Renke, Brachse, Aal, Seesaibling, Seeforelle, Barsch, Hecht sowie Zander. Der beliebteste Speisefisch ist jedoch die Chiemsee Renke.

Hier kannst du Chiemsee Fisch kaufen

Diese kannst Du fangfrisch beim Fischer kaufen. Man serviert sie geräuchert, gebacken, in der Fischsemmel oder – am besten – als Steckerlfisch. In den Restaurants bekommst Du sie als Matjes oder als fein zubereitetes Fischgericht. Chiemsee Fisch kaufen kannst Du überdies bei verschiedenen Fischern am See. Die Familie Reiter ist nur eine davon. Weitere Fischläden, Fischrestaurants ebenso wie Fischer findest Du hier:

  • Zum Fischer am See · Harrasser Str. 145 · 83209 Prien am Chiemsee
  • Chiemseefischerei Joseph und Maria Wörndl, Fraueninsel 34, 83256 Chiemsee
  • Biergarten Pollfischer, Frauenchiemsee Haus Nr. 2a, 83256 Chiemsee
  • Thomafischer Chiemseefischerei, Markstatt 10, 83339 Chieming am Chiemsee
  • Fischermeister Franz Minisini-Gürtlerfischer, Fraueninsel 5, 83256 Chiemsee
  • Chiemseefischerei Stephan, Alte Rathausstr. 31 b, 83209 Prien a.Chiemsee
  • Chiemseefischerei Stephan, Alte Rathausstr. 31 b, 83209 Prien a.Chiemsee
  • Fischerei Florian und Miriam Kirchmeier, Traunsteiner Str. 2, 83358 Seeon-Seebruck
  • Fischerei Martin Kreuz, Baumgarten 28, 83236 Übersee
  • Fischermeister Thomas und Florian Lex – Wicklhütte, Frauenchiemsee 31, 83256 Chiemsee
  • Fischerei Martin Dinzl, Haus 22, 83256 Chiemsee (Frauen- und Herreninsel)
  • Restaurant Fischerei Minholz Bernau-Felden, Birkenalle 48, 83233 Bernau a.Chiemsee
  • Braxei’s Fischhütte Bernau-Felden, Birkenallee 43, 83233 Bernau a.Chiemsee
  • Fischladen Fischerei Minholz, Birkenallee 48, 83233 Bernau a.Chiemsee

 

Hier findest du die Chiemsee-Fischer:

Map courtesy of Wanderlog, the best trip planner app on iOS and Android

 

Weitere Quellen findest du überdies hier:

 

Hast du schon einmal Chiemsee Fisch gegessen?

Wo hast du ihn entdeckt? Kennst du weitere Restaurants oder Fischereien, wo man frischen Fisch aus dem Chiemsee genießen kann? Lass es uns in einem Kommentar wissen. Wir freuen uns darüber, und unsere Leser werden deinen Tipp ebenfalls zu schätzen wissen.

Was du am Chiemsee noch unternehmen kannst

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Reist Du gern mit dem Wohnmobil? Hier gibt’s Tipps.

 


Reiseorganisation:

Parken am Flughafen

Hier kannst du deinen Parkplatz am Flughafen buchen.

Anreise zu den Chiemsee Fischern:

Vergleiche und buche Flüge hier*. Die nächsten Flughäfen befinden sich in München sowie in Salzburg. Von München dauert die Anreise nach Prien am Chiemsee etwa eine Stunde. Von Salzburg fährt man ca. 45 Minuten. Prien erreichst Du überdies per Bahn. Du kannst außerdem mit dem Mietwagen weiterreisen.

Mietwagen:

Einen Mietwagen kannst Du zum Beispiel hier buchen. 

Unterkünfte in der Nähe der Chiemsee Fischer:

Unterkünfte in Prien am Chiemsee* könnt Ihr überdies hier buchen.

Camping am Chiemsee:

Campingplätze am Chiemsee findest Du zum Beispiel hier. Ein Wohnmobil mieten kannst Du auf jeden Fall bei diesen Partnern. Mit unserer Wohnmobil-Packliste vergisst Du jedoch nie wieder etwas. Oder reist du stattdessen lieber mit dem Dachzelt?

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Chiemsee Fischer
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Kennst Du überdies?

 

Quelle Chiemsee Fischer: eigene Recherchen vor Ort. Unsere Meinung bleibt auf jeden Fall unsere eigene.

Text Chiemsee Fischer: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline

Frisch geräucherte Forelle und Saibling vom Chiemsee Fischer

Monika Fuchs

Monika Fuchs und Petar Fuchs sind die Verfasser und Herausgeber des Slow Travel und Genuss Reiseblogs TravelWorldOnline Traveller. Sie veröffentlichen dieses Blog seit 2005. TravelWorldOnline ist online seit 2001. Ihre Themen sind Genuss Reisen und Weintourismus in aller Welt und Slow Travel. Monika Fuchs verbrachte während ihres Studiums einige Zeit in Nordamerika, wo sie – zum Teil gemeinsam mit Petar Fuchs – die USA und Kanada bereiste und ein Forschungsjahr in British Columbia verbrachte. Das verstärkte ihren Wissensdurst, den sie 6 Jahre lang als Abenteuer-Guide für Rotel Tours und danach 11 Jahre lang als Studienreiseleiterin für Studiosus Reisen in aller Welt zu stillen versuchte. Sie erweiterte ständig ihre Reiseregionen, aber trotzdem nagte die Neugier an ihr: „Was befindet sich hinter dem Horizont? Was gibt's in dieser Stadt noch zu entdecken? Welche Menschen sind hier interessant? Was isst man in dieser Region?“ Auf diese Fragen sucht sie nun als freie Reisejournalistin (ihre Artikel erschienen u. a. in DIE ZEIT, 360° Kanada, 360° USA, etc.), Reiseautorin und Reisebloggerin Antworten in vielen Ländern der Welt. Petar Fuchs produziert die Videos auf diesem Blog sowie auf YouTube. Monika Fuchs von TravelWorldOnline ist unter Deutschlands Top 50 Bloggerinnen 2021 Weitere Informationen über Monika und Petar Fuchs. Empfehlungen auf LinkedIn von Touristikern Weitere Empfehlungen von Kooperationspartnern und Touristikern Berufserfahrung Monika auf LinkedIn

2 Gedanken zu „Frisch geräucherte Forelle und Saibling vom Chiemsee Fischer

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