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Frisch geräucherte Forelle und Saibling vom Chiemsee Fischer

Kulinarischer Tipp für einen Prien am Chiemsee Urlaub
Räucherfischteller beim Chiemsee Fischer genießen

Chiemsee Fische essen beim Chiemsee Fischer

Einmal Chiemsee Fisch essen bei einem Chiemsee Fischer ist etwas, das sich Genießer bei ihrem Chiemsee Urlaub nicht entgehen lassen sollten. Wir kosten Forelle und Saibling in einer Fischerhütte direkt am Chiemsee in Bayern. Dazu verbringen wir einen Tag in Prien am Chiemsee und machen – trotz des recht kühlen Frühlingswetters – eine Wanderung an der Seepromenade entlang. Wir brechen auf von unserem Hotel am Chiemsee. Unser Weg geht vorbei an Pferdekoppeln und Riedgras, das immer wieder von Bootsstegen durchbrochen wird, die hinaus in den See führen.

Über dem See liegt Hochnebel, der der Szenerie einen ganz besonderen Reiz verleiht. Im See tummeln sich Enten, Gänse, Blesshühner und ab und zu ein Schwan, der stolz sein Gefieder reckt. Es liegt eine Stille über dem See, der Anfang April noch nicht so recht aus dem Winterschlaf aufgewacht zu sein scheint. Nur ab und zu begegnen uns andere Wanderer. Wir haben den See fast für uns allein.

 

Riedgürtel
Riedgürtel beim Chiemsee Fischer

 

Fischhütte Reiter

Ziel unseres Spaziergangs ist die Fischhütte Reiter, die in den Moorregionen direkt am See liegt. Sie ist nur durch ein paar Bäume und den Riedgrasgürtel vom See getrennt. Auf einem Schild, auf dem das lokale Wieninger Bier angekündigt wird, erfahren wir, dass die Hütte im Winter am Wochenende ab 12.00 geöffnet ist. Wir nutzen die Wartezeit für ein paar Aufnahmen der Holzhütte von außen. Einfach sieht sie aus, wie sie da auf dem schwarzen Moorboden steht.

 

Fischhütte Reiter - Chiemsee Fisch essen
Chiemsee Fisch essen in der Fischhütte Reiter

 

Fisch essen am Chiemsee

Aus dem Kamin der Hütte steigt Rauch auf. Daher wissen wir, dass wir die Produkte der Fischer im Chiemgau aus der Räucherei des Hauses probieren können. Die Auswahl ist nicht groß, aber Slow Food auf bayrisch. Räucherfisch und andere Fischgerichte sind das Wichtigste auf der Speisekarte. Aber auch Nicht-Fisch-Liebhaber bekommen eine Brotzeit aus Wiener, Käse, Speck oder Kaminwurz, falls sie es wünschen. Wir jedoch wollen Forelle, Lachsforelle und Saibling aus dem Chiemsee kosten. Frisch geräuchert ist sie außerdem.

 

In der Fischhütte Reiter
In der Fischhütte Reiter

 

Gemütliche Fischerhütte

Das hatte ich nicht erwartet, nach unserem Rundgang um die einfache Hütte: im Inneren ist die Hütte liebevoll im Landhausstil mit viel Geschmack eingerichtet. Blauweiße, bajuwarisch angehauchte Baumwollvorhänge, Kissenbezüge und Tischdeckchen zieren die Holzmöbel. Alte Krüge mit frischen Blumen und Windlichter, in denen Stumpenkerzen brennen, sorgen zudem für eine gemütliche Atmosphäre im Gastraum.

 

Liebevoll dekoriert - Fisch essen am Chiemsee
Liebevoll dekoriert – Fisch essen bei einem Chiemsee Fischer

 

Frisch geräuchert – Forelle, Lachsforelle und Saibling

Wir schauen uns die Speisekarte an und entscheiden uns schnell für den Räucherfischteller. Dieser verspricht eine Auswahl der Chiemsee-Fische aus hauseigener Räucherei. Auf Nachfrage erklärt mir die Wirtin in schönstem Oberbayrisch, dass sie heute Forelle, Lachsforelle und Saibling anbieten kann. Das müssen wir selbstverständlich kosten. In der Zwischenzeit bringt sie uns ein frisch gezapftes Bier und ein kühles Spezi, während wir auf unsere Fischteller warten.

 

Kulinarischer Tipp für einen Prien am Chiemsee Urlaub
Räucherfischteller in der Fischerhütte Reiter, einem Chiemsee Fischer bei Prien

 

Mit Roggenbrot und Weißbrot genießen wir schließlich unsere Fischauswahl. Frische Lachsforelle, geräucherte Forelle und Saibling, das sind die Räucherfische, die uns Frau Reiter zusammen mit Gemüsegelee, Butter und einer Orangenscheibe serviert. Der Geschmack des Rauches liegt mir noch auf der Zunge. Auf jeden Fall lohnt sich eine Pause in dieser Hütte am See. Ein Erlebnis, das einen Einblick in die regionalen Spezialitäten frisch vom Erzeuger bietet.

Wir sind zwar noch zur kühlen Jahreszeit hier, aber ich kann mir gut vorstellen, dass ein solches Fischessen auch an einem lauen Sommerabend schmeckt. Grund genug, wieder zu kommen, oder? Einen weiteren Vorschlag für eine Alpenpanorama Tour durch den Chiemgau mit tollen Ausblicken auf die Chiemgauer Alpen stellen wir hier vor.

Die Fischerhütte Reiter findest Du hier:

Chiemseefischerei Michael Reiter
Karpfenweg 5
83209 Prien a.Chiemsee

 

Chiemsee Fischer
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Quelle: eigene Recherchen vor Ort

Text: © Copyright Monika Fuchs, TravelWorldOnline
Fotos: © Monika Fuchs, TravelWorldOnline

2 Responses

  1. Monika Fuchs
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    It was a great place and very good food. You could almost taste the freshness of the smoked trout.

  2. Nancie
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    I love smoked salmon and this looks fabulous, and what a quaint place to enjoy a delicious lunch!