Frisch geräucherte Forelle und Saibling vom Chiemsee Fischer

Chiemsee Fische essen beim Chiemsee Fischer

Einmal Chiemsee Fisch essen bei einem Chiemsee Fischer ist etwas, das sich Genießer bei ihrem Chiemsee Urlaub nicht entgehen lassen sollten. Wir kosten Forelle und Saibling in einer Fischerhütte direkt am Chiemsee in Bayern. Dazu verbringen wir einen Tag in Prien am Chiemsee und machen – trotz des recht kühlen Frühlingswetters – eine Wanderung an der Seepromenade entlang. Wir brechen auf von unserem Hotel am Chiemsee. Unser Weg geht vorbei an Pferdekoppeln und Riedgras, das immer wieder von Bootsstegen durchbrochen wird, die hinaus in den See führen.

 

Über dem See liegt Hochnebel, der der Szenerie einen ganz besonderen Reiz verleiht. Im See tummeln sich Enten, Gänse, Blesshühner und ab und zu ein Schwan, der stolz sein Gefieder reckt. Es liegt eine Stille über dem See, der Anfang April noch nicht so recht aus dem Winterschlaf aufgewacht zu sein scheint. Nur ab und zu begegnen uns andere Wanderer. Wir haben den See fast für uns allein.

 

 

Fischhütte Reiter

Ziel unseres Spaziergangs ist die Fischhütte Reiter, die in den Moorregionen direkt am See liegt. Sie ist nur durch ein paar Bäume und den Riedgrasgürtel vom See getrennt. Auf einem Schild, auf dem das lokale Wieninger Bier angekündigt wird, erfahren wir, dass die Hütte im Winter am Wochenende ab 12.00 geöffnet ist. Wir nutzen die Wartezeit für ein paar Aufnahmen der Holzhütte von außen. Einfach sieht sie aus, wie sie da auf dem schwarzen Moorboden steht.

 

 

Fisch essen am Chiemsee

Aus dem Kamin der Hütte steigt Rauch auf. Daher wissen wir, dass wir die Produkte der Fischer im Chiemgau aus der Räucherei des Hauses probieren können. Die Auswahl ist nicht groß, aber Slow Food auf bayrisch. Räucherfisch und andere Fischgerichte sind das Wichtigste auf der Speisekarte. Aber auch Nicht-Fisch-Liebhaber bekommen eine Brotzeit aus Wiener, Käse, Speck oder Kaminwurz, falls sie es wünschen. Wir jedoch wollen Forelle, Lachsforelle und Saibling aus dem Chiemsee kosten. Frisch geräuchert ist sie außerdem.

 

 

Gemütliche Fischerhütte

Das hatte ich nicht erwartet, nach unserem Rundgang um die einfache Hütte: im Inneren ist die Hütte liebevoll im Landhausstil mit viel Geschmack eingerichtet. Blauweiße, bajuwarisch angehauchte Baumwollvorhänge, Kissenbezüge und Tischdeckchen zieren die Holzmöbel. Alte Krüge mit frischen Blumen und Windlichter, in denen Stumpenkerzen brennen, sorgen zudem für eine gemütliche Atmosphäre im Gastraum.

 

 

Frisch geräuchert – Forelle, Lachsforelle und Saibling

Wir schauen uns die Speisekarte an und entscheiden uns schnell für den Räucherfischteller. Dieser verspricht eine Auswahl der Chiemsee-Fische aus hauseigener Räucherei. Auf Nachfrage erklärt mir die Wirtin in schönstem Oberbayrisch, dass sie heute Forelle, Lachsforelle und Saibling anbieten kann. Das müssen wir selbstverständlich kosten. In der Zwischenzeit bringt sie uns ein frisch gezapftes Bier und ein kühles Spezi, während wir auf unsere Fischteller warten.

 

 

Mit Roggenbrot und Weißbrot genießen wir schließlich unsere Fischauswahl. Frische Lachsforelle, geräucherte Forelle ebenso wie Saibling, das sind die Räucherfische, die uns Frau Reiter zusammen mit Gemüsegelee, Butter und einer Orangenscheibe serviert. Der Geschmack des Rauches liegt mir noch auf der Zunge. Auf jeden Fall lohnt sich eine Pause in dieser Hütte am See. Ein Erlebnis, das einen Einblick in die regionalen Spezialitäten frisch vom Erzeuger bietet.

Wir sind zwar noch zur kühlen Jahreszeit hier, aber ich kann mir gut vorstellen, dass ein solches Fischessen auch an einem lauen Sommerabend schmeckt. Grund genug, wiederzukommen, oder? Einen weiteren Vorschlag für eine Alpenpanorama Tour durch den Chiemgau mit tollen Ausblicken auf die Chiemgauer Alpen stellen wir überdies hier vor.

Die Fischerhütte Reiter findest Du hier:

 

Chiemseefischerei Michael Reiter
Karpfenweg 5
83209 Prien a.Chiemsee

Schöne Impressionen gibt’s außerdem auf Instagram.

 

 

Hier findest du die Chiemsee-Fischer:

 

Weitere Quellen findest du überdies hier:

• Informationen zur Chiemseefischerei findest du bei der Fischereigenossenschaft Chiemsee.
• Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Fischerei, Jahresbericht 2018 – 2020.

 

Hast du schon einmal Chiemsee Fisch gegessen?

Wo hast du ihn entdeckt? Kennst du weitere Restaurants oder Fischereien, wo man frischen Fisch aus dem Chiemsee genießen kann? Lass es uns in einem Kommentar wissen. Wir freuen uns darüber, und unsere Leser werden deinen Tipp ebenfalls zu schätzen wissen.

 

 

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Reiseorganisation:

Parken am Flughafen

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Anreise zu den Chiemsee Fischern:

Vergleiche und buche Flüge hier*. Die nächsten Flughäfen befinden sich in München sowie in Salzburg. Von München dauert die Anreise nach Prien am Chiemsee etwa eine Stunde. Von Salzburg fährt man ca. 45 Minuten. Prien erreichst Du überdies per Bahn. Du kannst außerdem mit dem Mietwagen weiterreisen.

Mietwagen:

Einen Mietwagen kannst Du zum Beispiel hier buchen. 

Unterkünfte in der Nähe der Chiemsee Fischer:

Unterkünfte in Prien am Chiemsee* könnt Ihr überdies hier buchen.

Camping am Chiemsee:

Campingplätze am Chiemsee findest Du zum Beispiel hier. Ein Wohnmobil mieten kannst Du auf jeden Fall bei diesen Partnern. Mit unserer Wohnmobil-Packliste vergisst Du jedoch nie wieder etwas. Oder reist du stattdessen lieber mit dem Dachzelt?

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Kennst Du überdies?

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Quelle Chiemsee Fischer: eigene Recherchen vor Ort. Unsere Meinung bleibt auf jeden Fall unsere eigene.

Text Chiemsee Fischer: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline