Kulinarisch Reisen – wie geht das?

Kulinarisch reisen – Trends, Tipps & Foodie-Erlebnisse

Essen ist Kultur, Identität und Erlebnis. Kein Wunder, dass kulinarisches Reisen 2025 zu den Top-Reisetrends gehört. Ob Street Food in Bangkok, ein veganer Kochkurs in Portugal oder eine Käsetour durch die Alpen – der kulinarische Tourismus boomt weltweit. Doch was macht eine kulinarische Reise heute wirklich aus? Welche Trends gibt es aktuell? Und wie kannst du solche Genussreisen authentisch und nachhaltig erleben?

Hier findest du Antworten und Tipps.

Was bedeutet kulinarisch reisen heute?

Kulinarisch reisen heißt: Essen & Trinken als zentrales Erlebnis deiner Reise. Es geht nicht nur darum, satt zu werden, sondern darum, die Kultur eines Landes mit allen Sinnen zu entdecken. Das kann ein Besuch auf dem Wochenmarkt sein, ein Kochkurs bei Einheimischen oder das Probieren lokaler Spezialitäten direkt beim Produzenten.

Warum ist das gerade jetzt so beliebt?

Der Markt für kulinarischen Tourismus wächst weltweit mit über 18 % jährlich. Europa hält dabei rund 34 % Marktanteil – kulinarische Reisen in Italien, Frankreich, Deutschland oder Griechenland sind gefragter denn je.

Immer mehr Menschen wünschen sich authentische, nachhaltige und erlebnisreiche Reisen abseits des Mainstreams.

Wer reist kulinarisch – und warum?

1. Gen Z & Millennials: Erlebnis statt Luxus

Diese Generationen lieben es, neue Küchen zu entdecken, auf Märkten zu stöbern und Essen als soziales Event zu erleben. Dabei spielt das Budget nicht immer die größte Rolle – wichtiger ist, dass das Erlebnis authentisch, lokal und „instagrammable“ ist.

📱 Wusstest du? Über 85 % der Gen Z lassen sich bei der Reiseplanung von Food-Content auf Social Media inspirieren.

2. Bewusster Konsum: Nachhaltig, lokal, fair

Immer mehr Reisende legen bei Genussreisen Wert auf:

• lokale Produkte statt Importware
• faire Produktion & Bezahlung
• weniger Fleisch, mehr pflanzliche Alternativen
• transparente Herkunft der Zutaten

Essen wird damit Teil eines nachhaltigen Lebensstils – auch auf Reisen.

Kulinarisch Reisen heißt Essen im Urlaub erleben

Erlebnisse, die man individuell erlebt, machen kulinarische Reisen erst interessant. Warum nicht mal zu einem Koch reisen, der in einem Gourmet Hotel Gourmetabende anbietet? Es muss ja nicht gleich eine Bier Weltreise sein. Was hältst Du von einem Wochenende mit einem Besuch in einer Brauerei. Vielleicht bietet diese eine Erlebnisgastronomie? Oder eine Weinreise, auf der Du bei einem Winzer übernachtest? Genussreisen können viele Gesichter haben. Vielleicht hast Du Lust auf eine Gourmet Kreuzfahrt? Es gibt sie an Bord eines Lastkahns durch die Kanäle im Süden Frankreichs. Ein Erlebnis, das im Gedächtnis bleibt.

Beliebte Formen des kulinarischen Reisens

Hier ein paar der beliebtesten und modernsten Formate für Genussreisen:

🧺 Märkte & Food Tours – authentische Einblicke in lokale Küche

Perfekt, um typische Zutaten, Gewürze und Snacks kennenzulernen – idealerweise mit einem Guide, der die Geschichten dahinter kennt.

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🍜 Street Food & Hidden Gems – abseits der Touristenzentren

Abseits der Touristenzentren warten oft die spannendsten kulinarischen Entdeckungen – authentisch, günstig und oft überraschend gut.

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🧑‍🍳 Kochen mit Einheimischen – kulinarische Begegnungen

Ein echtes Highlight: gemeinsam mit Locals kochen – sei es bei einem Marktbesuch mit anschließendem Kochkurs oder bei einem Dinner zu Hause.

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🌿 Nachhaltige Gastronomie & vegane/vegetarische Angebote

Immer mehr Restaurants setzen auf Regionalität, Saisonalität und vegetarische/vegane Angebote – oft mit moderner, kreativer Küche.

Hier kannst du nachhaltige Gastronomie erleben* (Anzeige)

📱 Digitale Helfer – Apps, AI und Social Media als Reisebegleiter

Apps, AI-Reiseplanung & TikTok/Instagram helfen dir, außergewöhnliche Food-Spots zu entdecken, auch in kleinen Orten.

So wird eine Weinreise zur kulinarischen Reise

Neue Trends: Was verändert sich gerade?

💰 Kostenbewusstsein & Qualität

Inflation und steigende Preise führen dazu, dass Reisende genauer vergleichen – und mehr Wert auf gutes Preis-Leistungs-Verhältnis legen.

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🌍 Nachhaltigkeit & Verantwortung

Themen wie Klimaschutz, CO₂-Ausgleich, Plastikvermeidung und faire Wertschöpfungsketten rücken stärker in den Fokus.

🎯 Micro-Adventures & Slow Travel

Statt Fernreisen werden kurze, intensive kulinarische Trips in der Nähe immer beliebter – mit dem Zug, E-Auto oder Bus.

Unsere Tipps, wie du dies z. B. bei Weinreisen umsetzen kannst

Willst Du Wein erleben, gibt es viele Möglichkeiten. Du kannst eine Weinregion erkunden, indem Du einen Roadtrip auf einer Weinstraße machst. Soll Deine kulinarische Reise nachhaltig sein, probiere die Weine einer Region in einem Hotel inmitten der Weinberge. Am besten ist das, wenn sich in der Umgebung Weinerlebnisse anbieten. Damit wird ein Wochenendausflug schnell zu einem Weinwochenende. Schön ist ein Picknick in den Weinbergen. Eine kulinarische Reise lässt sich gut mit Weinverkostungen zu einem Genusserlebnis machen. Und wenn die Weinreise etwas Besonderes sein soll? Dann sucht man sich Weinerlebnisse aus, die in schön gelegenen Weingütern stattfinden.

Weinerlebnisse bei Winzern und in Weinregionen sind etwas Besonderes. Auch hier gibt es Angebote, die es Dir erlauben, hinter die Kulissen zu blicken. Vielleicht kannst Du sogar mithelfen bei der Arbeit. Was hältst Du von einem Urlaub auf einem Weingut. Tagsüber wanderst Du durch die Weinberge. Abends ruhst Du Dich nach einem Abendessen, bei dem Hausweine Pflicht sind, in einem Winzerzimmer aus. Am schönsten sind Weinreisen, die du selber organisierst. Dafür bieten wir passende Routenvorschläge wie die Weinreise nach Rioja in Spanien. Interessierst Du Dich für andere Getränke? Was hältst Du davon, mehr über Sanddorn und seine Eigenschaften zu erfahren?

Kulinarische Reisen sind Erlebnisreisen

Ein Land oder eine Stadt kulinarisch zu entdecken, heißt oft, seine Menschen näher kennen zu lernen. Das kann der Fall sein, wenn man eine Käserei besucht, die eine Käsespezialität herstellt wie seit Jahrhunderten. In Städten hat man Gelegenheit, an einer Food Tour teilzunehmen. Diese sind interessant, wenn man auf der Suche nach Restaurants ist, in denen die Einheimischen essen. Wir nutzen Food Touren, wenn wir uns mit den Spezialitäten einer Region noch nicht auskennen. Damit verschaffen wir uns auf unseren Genussreisen einen Einblick in die Küche vor Ort.

Eines sind Kulinarische Reisen garantiert nicht: 08/15 Reisen. Mit etwas Planung kannst Du Dir einen Urlaub gestalten, bei dem Du mit Erfahrungen und Einblicken nach Hause kommst, von denen Du vorher nicht ahntest, wie spannend sie sind. Lerne die Menschen vor Ort kennen. Lass Dich auf ihre Lebensart ein. Das schafft Erlebnisse, die unvergesslich bleiben. Egal, ob Du in einem Gourmet Hotel oder auf einer Gourmet Kreuzfahrt Dein Reiseziel erkundest, oder ob Du die Umgebung an Deinem Urlaubsort auf eigene Faust erkundest, es gibt Angebote für jeden Geschmack. Sei erfinderisch und gehe auf Deine Gastgeber zu. Du wirst sehen, es macht Spaß in fremde Lebensart einzutauchen.

Auf Entdeckungsreise gehen

Sehr spannend ist es, seine kulinarische Reise unter ein Motto zu stellen. Das kann man sogar in der Heimat tun. Wir waren im Burgenland unterwegs auf den Spuren der Weihnachtsgans. Während der Reise kauften wir Zutaten für ein Festmahl. Dieses kochten wir zum Schluss der Reise in einem Restaurant. Warum nicht einmal den Spezialitäten in Deutschland auf den Grund gehen? Das haben wir gemacht auf einer kulinarischen Landpartie durch Hessen. Dabei besuchten wir Produzenten. Diese zeigten uns, wie sie ihre Produkte herstellen.

Eine Gourmet Kreuzfahrt genießen

Eine Gourmet Kreuzfahrt haben wir bisher zwar noch nicht erlebt. Stattdessen verbrachten wir auf einer Flusskreuzfahrt auf der Rhone einen Gourmet-Abend. Die Speisen hat man uns auf einem Tisch serviert mit Ausblick auf den Fluss. Dabei war nicht nur das Essen ein Genuss. Die Aussicht auf die Landschaft entlang der Rhone trug ein Übriges zum Genuss dieses Abends in Frankreich bei. Es gibt jedoch auch Kreuzfahrten, bei denen das Gourmet-Essen die Hauptrolle spielt. Eine solche gibt es auf der Donau oder der Mosel. Beide Flüsse durchqueren Weinregionen. Was gibt es also Besseres, als eine kulinarische Reise zu einem Genuss-Erlebnis zu machen. Genussreisen erlebt man so perfekt

Warum nicht mal zu einem Koch reisen?

Hast Du schon einmal daran gedacht, zu einem Koch zu reisen? Was gibt es Besseres als von den Könnern zu lernen? Wir haben das auf unseren Genussreisen mehrmals gemacht. In Wien lernten wir beispielsweise in einem Kochkurs, wie man Waldviertler Spezialitäten kocht. Im Gailtal in Kärnten haben wir gelernt, wie man Nudeln „krendelt“. Wir haben eine Suppe aus Kräutern zubereitet, die wir vorher sammelten. Außerdem gab es in einem Gourmet Hotel ein Kräutermenü aus der Show-Küche.

Es gibt viele Möglichkeiten, wo man an Kochkursen teilnehmen kann. Hotels bieten diese auf jeden Fall immer wieder an. In Genussregionen gibt es ebenso Angebote dafür. Es lohnt sich daher danach Ausschau zu halten.

Spezialitäten sind Souvenirs

Kulinarisch Reisen bedeutet außerdem, sich auf die Suche nach Spezialitäten zu machen. Marktbesuche, Einkaufsbummel durch Spezialitätenläden sowie Besuche in Hofläden oder Hofcafés und Produzenten gehören zu jeder Genussreise dazu. In manchen Food Destinationen sind sogar Besuche in Supermärkten spannend. Ich denke dabei zum Beispiel an Neufundland, wo wir Kabeljaubäckchen entdeckten. Souvenirs, die wir von diesen Besuchen mit nach Hause bringen, lassen uns anschließend die Erlebnisse in unserer Küche noch einmal erleben. Wir genießen es daher, zwischen unseren Touren Rezepte auszuprobieren, die wir von Genussreisen mitbringen.

Wein-, Bier- oder Streetfood Festivals

Weinreisen in Deutschland bedeuten nicht nur, auf einer Weinreise Mosel, Rhein, Donau oder Main zu erkunden. Weinregionen bieten noch mehr Erlebnisse für kulinarische Reisen. Food und Wein Festivals gibt es überall. Ein Besuch eignet sich sowohl für einen Wochenendausflug als auch als Programmpunkt auf einer Weinreise mit Weinprobe.

Wir haben Weinreise-Blogger aus aller Welt gefragt, welche Weinfeste sie empfehlen. Oft lohnt aber auch schon ein Blick in die Tageszeitung. Dort finden sich häufig Hinweise auf Bierfeste oder Streetfood Festivals. Verbindet man eine Weinverkostung an der Mosel beispielsweise mit einer Übernachtung in einem Gourmethotel oder Ferienhaus, wird daraus schnell eine kulinarische Reise, an die man sich gern erinnert. Oder begib Dich auf eine Suche nach den Spezialitäten vor Ort.

Tipps für deine nächste kulinarische Reise

• Recherchiere lokale Spezialitäten vorab – und wo du sie authentisch probieren kannst.
• Nutze Plattformen wie Eatwith, Airbnb Experiences oder Withlocals für echte Begegnungen.
• Lerne ein paar Basics der Landessprache, um auf Märkten oder beim Bestellen besser zurechtzukommen.
• Vermeide typische Touri-Fallen und suche bewusst Orte, wo auch Einheimische essen.
• Achte auf Labels & Siegel, z. B. Bio, Fair Trade, Slow Food, um nachhaltig zu konsumieren.
• Teile dein Erlebnis auf Social Media – aber denk dran: erst genießen, dann posten 😄

Hast du schon mal eine kulinarische Reise gemacht? Teile deine Tipps unten in den Kommentaren!

Fazit: kulinarische Reisen sind spannend und abwechslungsreich

Dies sind nur einige Möglichkeiten, wie Du kulinarisch reisen kannst. Es gibt noch weitere Möglichkeiten. Was hältst Du zum Beispiel von einem Musikfest, bei dem Spezialitäten angeboten werden? Hast Du schon mal mit Wildkräutern gekocht? Oder bei einem Einheimischen zu Hause gegessen? Spannend ist es herauszufinden, wie man Essen und Getränke miteinander kombiniert. Hast Du schon mal einen Bauernhof besucht, um mehr über Nachhaltigkeit zu erfahren? Es gibt sogar Museen, die sich um Essen und allem, was damit zusammen hängt, drehen.

Essen verbindet – mehr denn je!

Kulinarisch reisen ist 2025 mehr als ein Trend – es ist ein Ausdruck von Interesse, Respekt ebenso wie von Abenteuerlust. Ob beim Frühstück in einer kleinen Pension in Portugal oder bei einem traditionellen Abendessen in Japan: Essen schafft Verbindungen.

Und genau darum geht’s doch beim Reisen, oder?

Wir stimmen unserer Genussblogger-Freundin Laura von Savored Journeys zu, wenn sie erklärt: Why I Travel For Food and You Should Too. Kulinarisch Reisen macht auf jeden Fall Spaß.

📖 FAQs für kulinarisches Reisen

❓ Was versteht man unter kulinarischem Reisen?

Kulinarisches Reisen bedeutet, Essen und Trinken bewusst als Teil des Reiseerlebnisses zu erleben. Es geht darum, die Kultur eines Landes über Märkte, Restaurants, Street Food oder Kochkurse kennenzulernen – und nicht nur satt zu werden.

❓ Welche kulinarischen Reise-Trends sind 2025 besonders aktuell?

Besonders gefragt sind nachhaltige Food-Erlebnisse, vegane und vegetarische Angebote, authentische Street-Food-Touren, Dinner bei Einheimischen sowie immersive Erlebnisse, die sich gut auf Social Media teilen lassen.

❓ Warum interessieren sich gerade Millennials und Gen Z für Food Tourism?

Diese Generationen legen großen Wert auf Authentizität, Erlebnisse und Nachhaltigkeit. Sie lassen sich stark von Social Media inspirieren und suchen kulinarische Erlebnisse, die sie teilen und weiterempfehlen können.

❓ Wie finde ich authentisches Essen im Urlaub?

Tipp: Meide typische Touristenzentren und orientiere dich an Orten, wo Einheimische essen. Märkte, kleine Familienrestaurants und Food-Touren mit lokalen Guides sind ideal, um echte Spezialitäten zu entdecken.

❓ Wie lässt sich kulinarisches Reisen nachhaltig gestalten?

Setze auf regionale Produkte, unterstütze kleine Produzenten, wähle vegetarische oder vegane Optionen, vermeide Einwegplastik und buche Erlebnisse, die faire Arbeitsbedingungen respektieren.

Kennst Du überdies?

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Quelle für Kulinarisch Reisen – Wie geht das? sind Recherchen vor Ort. Wir haben dafür an Pressereisen teilgenommen, sind aber auch individuell und selbstfinanziert gereist. Für die Unterstützung bedanken wir uns auf jeden Fall herzlich. Unsere Meinung bleibt jedoch wie immer unsere eigene. Weitere Quellen: World FoodTravel Association, European Travel Commission und Slow Food.

Text: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline