Kulinarisch Reisen – wie geht das?

Kulinarisch reisen – Trends, Tipps & Foodie-Erlebnisse

Essen ist Kultur, Identität und Erlebnis. Kein Wunder, dass kulinarisches Reisen 2025 zu den Top-Reisetrends gehört. Ob Street Food in Bangkok, ein veganer Kochkurs in Portugal oder eine Käsetour durch die Alpen – der kulinarische Tourismus boomt weltweit. Doch was macht eine kulinarische Reise heute wirklich aus? Welche Trends gibt es aktuell? Und wie kannst du solche Genussreisen authentisch und nachhaltig erleben?

Wenn du tiefer einsteigen möchtest, wie wir Reisen verstehen, findest du auf unseren Übersichtsseiten zu Slow Travel und Genuss weitere Einblicke und Beispiele aus unseren eigenen Erfahrungen:

• Reisen für Genießer
• Slow Travel weltweit
• Wellness weltweit
• Reiseziele weltweit

Hier findest du Antworten und Tipps.

Was bedeutet kulinarisch reisen heute?

Kulinarisch reisen heißt: Essen & Trinken als zentrales Erlebnis deiner Reise. Es geht nicht nur darum, satt zu werden, sondern darum, die Kultur eines Landes mit allen Sinnen zu entdecken. Das kann ein Besuch auf dem Wochenmarkt sein, ein Kochkurs bei Einheimischen oder das Probieren lokaler Spezialitäten direkt beim Produzenten.

Warum ist das gerade jetzt so beliebt?

Der Markt für kulinarischen Tourismus wächst weltweit mit über 18 % jährlich. Europa hält dabei rund 34 % Marktanteil – kulinarische Reisen in Italien, Frankreich, Deutschland oder Griechenland sind gefragter denn je.

Immer mehr Menschen wünschen sich authentische, nachhaltige und erlebnisreiche Reisen abseits des Mainstreams.

Wer reist kulinarisch – und warum?

1. Gen Z & Millennials: Erlebnis statt Luxus

Diese Generationen lieben es, neue Küchen zu entdecken, auf Märkten zu stöbern und Essen als soziales Event zu erleben. Dabei spielt das Budget nicht immer die größte Rolle – wichtiger ist, dass das Erlebnis authentisch, lokal und „instagrammable“ ist.

📱 Wusstest du? Über 85 % der Gen Z lassen sich bei der Reiseplanung von Food-Content auf Social Media inspirieren.

2. Bewusster Konsum: Nachhaltig, lokal, fair

Immer mehr Reisende legen bei Genussreisen Wert auf:

• lokale Produkte statt Importware
• faire Produktion & Bezahlung
• weniger Fleisch, mehr pflanzliche Alternativen
• transparente Herkunft der Zutaten

Essen wird damit Teil eines nachhaltigen Lebensstils – auch auf Reisen.

Kulinarisch Reisen heißt Essen im Urlaub erleben

Erlebnisse, die man individuell erlebt, machen kulinarische Reisen erst interessant. Warum nicht mal zu einem Koch reisen, der in einem Gourmet Hotel Gourmetabende anbietet? Es muss ja nicht gleich eine Bier Weltreise sein. Was hältst Du von einem Wochenende mit einem Besuch in einer Brauerei. Vielleicht bietet diese eine Erlebnisgastronomie? Oder eine Weinreise, auf der Du bei einem Winzer übernachtest? Genussreisen können viele Gesichter haben. Vielleicht hast Du Lust auf eine Gourmet Kreuzfahrt? Es gibt sie an Bord eines Lastkahns durch die Kanäle im Süden Frankreichs. Ein Erlebnis, das im Gedächtnis bleibt.

Beliebte Formen des kulinarischen Reisens

Hier ein paar der beliebtesten und modernsten Formate für Genussreisen:

🧺 Märkte & Food Tours – authentische Einblicke in lokale Küche

Perfekt, um typische Zutaten, Gewürze und Snacks kennenzulernen – idealerweise mit einem Guide, der die Geschichten dahinter kennt.

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🍜 Street Food & Hidden Gems – abseits der Touristenzentren

Abseits der Touristenzentren warten oft die spannendsten kulinarischen Entdeckungen – authentisch, günstig und oft überraschend gut.

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🧑‍🍳 Kochen mit Einheimischen – kulinarische Begegnungen

Ein echtes Highlight: gemeinsam mit Locals kochen – sei es bei einem Marktbesuch mit anschließendem Kochkurs oder bei einem Dinner zu Hause.

Finde heraus, wo du bei Einheimischen landestypisch Kochen lernen kannst* (Anzeige)

🌿 Nachhaltige Gastronomie & vegane/vegetarische Angebote

Immer mehr Restaurants setzen auf Regionalität, Saisonalität und vegetarische/vegane Angebote – oft mit moderner, kreativer Küche.

Hier kannst du nachhaltige Gastronomie erleben* (Anzeige)

📱 Digitale Helfer – Apps, AI und Social Media als Reisebegleiter

Apps, AI-Reiseplanung & TikTok/Instagram helfen dir, außergewöhnliche Food-Spots zu entdecken, auch in kleinen Orten.

So wird eine Weinreise zur kulinarischen Reise

Neue Trends: Was verändert sich gerade?

💰 Kostenbewusstsein & Qualität

Inflation und steigende Preise führen dazu, dass Reisende genauer vergleichen – und mehr Wert auf gutes Preis-Leistungs-Verhältnis legen.

Entdecke hier Weinerlebnisse in den Weinregionen der Welt* (Anzeige)

🌍 Nachhaltigkeit & Verantwortung

Themen wie Klimaschutz, CO₂-Ausgleich, Plastikvermeidung und faire Wertschöpfungsketten rücken stärker in den Fokus.

🎯 Micro-Adventures & Slow Travel

Statt Fernreisen werden kurze, intensive kulinarische Trips in der Nähe immer beliebter – mit dem Zug, E-Auto oder Bus.

Unsere Tipps, wie du dies z. B. bei Weinreisen umsetzen kannst

Willst Du Wein erleben, gibt es viele Möglichkeiten. Du kannst eine Weinregion erkunden, indem Du einen Roadtrip auf einer Weinstraße machst. Soll Deine kulinarische Reise nachhaltig sein, probiere die Weine einer Region in einem Hotel inmitten der Weinberge. Am besten ist das, wenn sich in der Umgebung Weinerlebnisse anbieten. Damit wird ein Wochenendausflug schnell zu einem Weinwochenende. Schön ist ein Picknick in den Weinbergen. Eine kulinarische Reise lässt sich gut mit Weinverkostungen zu einem Genusserlebnis machen. Und wenn die Weinreise etwas Besonderes sein soll? Dann sucht man sich Weinerlebnisse aus, die in schön gelegenen Weingütern stattfinden.

Weinerlebnisse bei Winzern und in Weinregionen sind etwas Besonderes. Auch hier gibt es Angebote, die es Dir erlauben, hinter die Kulissen zu blicken. Vielleicht kannst Du sogar mithelfen bei der Arbeit. Was hältst Du von einem Urlaub auf einem Weingut. Tagsüber wanderst Du durch die Weinberge. Abends ruhst Du Dich nach einem Abendessen, bei dem Hausweine Pflicht sind, in einem Winzerzimmer aus. Am schönsten sind Weinreisen, die du selber organisierst. Dafür bieten wir passende Routenvorschläge wie die Weinreise nach Rioja in Spanien. Interessierst Du Dich für andere Getränke? Was hältst Du davon, mehr über Sanddorn und seine Eigenschaften zu erfahren?

Kulinarische Reisen sind Erlebnisreisen

Ein Land oder eine Stadt kulinarisch zu entdecken, heißt oft, seine Menschen näher kennen zu lernen. Das kann der Fall sein, wenn man eine Käserei besucht, die eine Käsespezialität herstellt wie seit Jahrhunderten. In Städten hat man Gelegenheit, an einer Food Tour teilzunehmen. Diese sind interessant, wenn man auf der Suche nach Restaurants ist, in denen die Einheimischen essen. Wir nutzen Food Touren, wenn wir uns mit den Spezialitäten einer Region noch nicht auskennen. Damit verschaffen wir uns auf unseren Genussreisen einen Einblick in die Küche vor Ort.

Eines sind Kulinarische Reisen garantiert nicht: 08/15 Reisen. Mit etwas Planung kannst Du Dir einen Urlaub gestalten, bei dem Du mit Erfahrungen und Einblicken nach Hause kommst, von denen Du vorher nicht ahntest, wie spannend sie sind. Lerne die Menschen vor Ort kennen. Lass Dich auf ihre Lebensart ein. Das schafft Erlebnisse, die unvergesslich bleiben. Egal, ob Du in einem Gourmet Hotel oder auf einer Gourmet Kreuzfahrt Dein Reiseziel erkundest, oder ob Du die Umgebung an Deinem Urlaubsort auf eigene Faust erkundest, es gibt Angebote für jeden Geschmack. Sei erfinderisch und gehe auf Deine Gastgeber zu. Du wirst sehen, es macht Spaß in fremde Lebensart einzutauchen.

Auf Entdeckungsreise gehen

Sehr spannend ist es, seine kulinarische Reise unter ein Motto zu stellen. Das kann man sogar in der Heimat tun. Wir waren im Burgenland unterwegs auf den Spuren der Weihnachtsgans. Während der Reise kauften wir Zutaten für ein Festmahl. Dieses kochten wir zum Schluss der Reise in einem Restaurant. Warum nicht einmal den Spezialitäten in Deutschland auf den Grund gehen? Das haben wir gemacht auf einer kulinarischen Landpartie durch Hessen. Dabei besuchten wir Produzenten. Diese zeigten uns, wie sie ihre Produkte herstellen.

Eine Gourmet Kreuzfahrt genießen

Eine Gourmet Kreuzfahrt haben wir bisher zwar noch nicht erlebt. Stattdessen verbrachten wir auf einer Flusskreuzfahrt auf der Rhone einen Gourmet-Abend. Die Speisen hat man uns auf einem Tisch serviert mit Ausblick auf den Fluss. Dabei war nicht nur das Essen ein Genuss. Die Aussicht auf die Landschaft entlang der Rhone trug ein Übriges zum Genuss dieses Abends in Frankreich bei. Es gibt jedoch auch Kreuzfahrten, bei denen das Gourmet-Essen die Hauptrolle spielt. Eine solche gibt es auf der Donau oder der Mosel. Beide Flüsse durchqueren Weinregionen. Was gibt es also Besseres, als eine kulinarische Reise zu einem Genuss-Erlebnis zu machen. Genussreisen erlebt man so perfekt

Warum nicht mal zu einem Koch reisen?

Hast Du schon einmal daran gedacht, zu einem Koch zu reisen? Was gibt es Besseres als von den Könnern zu lernen? Wir haben das auf unseren Genussreisen mehrmals gemacht. In Wien lernten wir beispielsweise in einem Kochkurs, wie man Waldviertler Spezialitäten kocht. Im Gailtal in Kärnten haben wir gelernt, wie man Nudeln „krendelt“. Wir haben eine Suppe aus Kräutern zubereitet, die wir vorher sammelten. Außerdem gab es in einem Gourmet Hotel ein Kräutermenü aus der Show-Küche.

Es gibt viele Möglichkeiten, wo man an Kochkursen teilnehmen kann. Hotels bieten diese auf jeden Fall immer wieder an. In Genussregionen gibt es ebenso Angebote dafür. Es lohnt sich daher danach Ausschau zu halten.

Spezialitäten sind Souvenirs

Kulinarisch Reisen bedeutet außerdem, sich auf die Suche nach Spezialitäten zu machen. Marktbesuche, Einkaufsbummel durch Spezialitätenläden sowie Besuche in Hofläden oder Hofcafés und Produzenten gehören zu jeder Genussreise dazu. In manchen Food Destinationen sind sogar Besuche in Supermärkten spannend. Ich denke dabei zum Beispiel an Neufundland, wo wir Kabeljaubäckchen entdeckten. Souvenirs, die wir von diesen Besuchen mit nach Hause bringen, lassen uns anschließend die Erlebnisse in unserer Küche noch einmal erleben. Wir genießen es daher, zwischen unseren Touren Rezepte auszuprobieren, die wir von Genussreisen mitbringen.

Wein-, Bier- oder Streetfood Festivals

Weinreisen in Deutschland bedeuten nicht nur, auf einer Weinreise Mosel, Rhein, Donau oder Main zu erkunden. Weinregionen bieten noch mehr Erlebnisse für kulinarische Reisen. Food und Wein Festivals gibt es überall. Ein Besuch eignet sich sowohl für einen Wochenendausflug als auch als Programmpunkt auf einer Weinreise mit Weinprobe.

Wir haben Weinreise-Blogger aus aller Welt gefragt, welche Weinfeste sie empfehlen. Oft lohnt aber auch schon ein Blick in die Tageszeitung. Dort finden sich häufig Hinweise auf Bierfeste oder Streetfood Festivals. Verbindet man eine Weinverkostung an der Mosel beispielsweise mit einer Übernachtung in einem Gourmethotel oder Ferienhaus, wird daraus schnell eine kulinarische Reise, an die man sich gern erinnert. Oder begib Dich auf eine Suche nach den Spezialitäten vor Ort.

Tipps für deine nächste kulinarische Reise

• Recherchiere lokale Spezialitäten vorab – und wo du sie authentisch probieren kannst.
• Nutze Plattformen wie Eatwith, Airbnb Experiences oder Withlocals für echte Begegnungen.
• Lerne ein paar Basics der Landessprache, um auf Märkten oder beim Bestellen besser zurechtzukommen.
• Vermeide typische Touri-Fallen und suche bewusst Orte, wo auch Einheimische essen.
• Achte auf Labels & Siegel, z. B. Bio, Fair Trade, Slow Food, um nachhaltig zu konsumieren.
• Teile dein Erlebnis auf Social Media – aber denk dran: erst genießen, dann posten 😄

Genuss Reiseziele in aller Welt

Genüsse aus der Region

Bei TravelWorldOnline findest Du eine Liste der Genuss Reiseziele der Welt, die wir empfehlen. Egal, ob Du nach Kanada oder durch Deutschland reisen willst. Zu jeder Jahreszeit. Im Sommer ebenso wie im Winter. Auf unseren Reisen sind wir auf der Suche nach Genuss Erlebnissen ebenso wie nach Routen für Genießer und Städten, die Genuss versprechen. Dabei definieren wir den Begriff „Genuss“ recht weit. Unsere Ziele können Genüsse für den Gaumen ebenso bieten wie für Augen und Ohren. Bei der Auswahl legen wir Wert darauf, Genüsse aus der Region zu empfehlen. Das können Speisen sein, die typisch für das Reiseziel sind. Wir suchen nach Restaurants, die ein Erlebnis für Genießer bieten. Es können aber auch Orte sein, an denen Du mehr erfährst darüber, wie die Produkte einer Region produziert werden.

Genüsse für die Augen

Gleichzeitig ist es für uns ein Genuss, die Natur zu erkunden, die die Sinne ansprechen. Als Slow Traveller kommt es uns dabei auf Reiseziele an, die zur Muße einladen. Wanderungen, Bergsteigen oder Adrenalin steigernde Aktivitäten findest Du in unseren Reise Tipps jedenfalls nicht. Stattdessen suchen wir Orte, die Erholung bieten. Wir stellen Erlebnisse vor, die eine Auszeit vom Alltag versprechen. Um eine Landschaft zu genießen, muss man keine mehrtägige Wanderung unternehmen. Das geht auch bei einem Picknick auf einer Bank mit Aussicht auf die Berge oder einen See. Nur Zeit und Muße braucht man dafür. Auch Wellness Erlebnisse zählen wir dazu. Einige Tage in einem Refugium zu entspannen, das für Wellness sorgt, ist für uns Grund genug, dieses in unsere Genuss Reiseziele mit aufzunehmen.

Genüsse für die Ohren

Zu guter Letzt zählen wir Musik und Theater zu unseren Genuss Reisezielen. Es gibt Orte, an denen Konzerte und Theater an Orten gezeigt werden, die diese zu einem Genuss machen. Dies können Festivals sein. Es können aber auch Konzerte vor einer Kulisse sein, die begeistert. Bei der Auswahl dieser Genuss Reiseziele geht es uns darum, vor allem Events zu empfehlen, die ein besonderes Erlebnis sind.

Genussreiseziele: Kulinarische Highlights für Feinschmecker

Reisen und gutes Essen gehören zusammen. Es gibt kaum eine schönere Art, eine Kultur kennenzulernen, als durch ihre Küche. Von Weinregionen in Europa über würzige Streetfood-Märkte in Asien bis hin zu exotischen Speisen in Südamerika – kulinarische Erlebnisse machen das Reisen zu etwas Besonderem. Hier sind einige der besten Ziele für Genießer weltweit.

Genussregionen in Europa

Frankreich – Genussreisen durch Bordeaux, Provence & Elsass

Frankreich ist das Paradies für Feinschmecker. Jede Region bietet ihre eigenen kulinarischen Produkte, von edlen Weinen bis zu köstlichen Käsesorten.

In Bordeaux dreht sich alles um Wein. Hier kannst Du zum Beispiel durch endlose Weinberge schlendern und in Weingütern edle Tropfen wie den berühmten Cabernet Sauvignon oder Merlot verkosten. Dazu gibt es regionale Speisen wie Enten-Confit oder Canelés, kleine karamellisierte Küchlein.

Die Provence verführt andererseits mit mediterranen Aromen. Frische Kräuter, Lavendelhonig sowie die berühmte Bouillabaisse machen diese Region zum perfekten Reiseziel für Genießer. Besonders beeindruckend ist überdies der Besuch eines Marktes, wo Du Oliven, Käse und frisch gebackenes Baguette probieren kannst.

Im Elsass erwarten Dich dagegen deftige Speisen wie Flammkuchen, Sauerkraut und edle Weißweine wie Riesling und Gewürztraminer. Straßburg ebenso wie Colmar locken mit Gassen, in denen Du gemütlich in Weinstuben verweilen kannst.

Ob Wein, Käse oder feine Patisserie – eine Genussreise durch Frankreich ist ein Fest für alle Sinne.

Italien – Kulinarische Reisen durch Toskana, Piemont & Emilia-Romagna

Italien ist ein Traumziel für Genussreisen. Die Vielfalt an regionalen Produkten macht es schwer, sich für eine Region zu entscheiden – aber einige stechen besonders hervor.

Die Toskana ist vor allem bekannt für ihre ausgezeichneten Weine, allen voran der Chianti. Begleitet wird er von Pecorino-Käse, frischem Olivenöl ebenso wie dem saftigen Bistecca alla Fiorentina. Ein Besuch auf einem Landgut in der Toskana, wo Du die Produkte direkt vom Erzeuger probieren kannst, gehört zu den unvergesslichen Erlebnissen einer Genussreise.

Im Piemont dreht sich dagegen alles um edle Zutaten. Hier findest Du zum Beispiel die weißen Trüffel von Alba, begleitet von einem Glas Barolo oder Barbaresco. Die Küche ist herzhaft, mit Gerichten wie Tajarin (hausgemachte Eiernudeln) oder Vitello Tonnato. Im Herbst, zur Trüffelsaison, wird das Piemont schließlich zu einem Paradies für Feinschmecker.

Die Emilia-Romagna ist die Heimat von Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena sowie der berühmten Mortadella. Hier isst Du Pasta-Gerichte wie Tagliatelle al Ragù (die echte Bolognese). Ein Besuch in Bologna oder Modena ist auf jeden Fall Pflicht für alle, die Italiens kulinarische Seele erleben wollen.

Österreich – Genussreisen durch Wien, die Wachau & die Steiermark

Österreich bietet eine Mischung aus gehobener Küche ebenso wie aus bodenständigen Speisen.

In Wien erlebst Du zum Beispiel die berühmte Kaffeehauskultur. Hier genießt Du eine Melange mit einem Stück Sachertorte oder Apfelstrudel. Doch auch herzhafte Speisen wie das Wiener Schnitzel oder Tafelspitz gehören zu den Highlights einer kulinarischen Reise.

Die Wachau ist dagegen eine der schönsten Weinregionen Europas. Entlang der Donau wachsen einige der besten Weißweine Österreichs, darunter der fruchtige Riesling und der würzige Grüne Veltliner. Dazu passen hervorragend Wachauer Marillenknödel oder ein Stück Mohnstrudel.

Die Steiermark schließlich ist bekannt für ihr Kürbiskernöl, das vielen Gerichten eine nussige Note verleiht. In der Region rund um Graz kannst Du Dich durch Brettljausen mit Speck, Käferbohnen sowie steirischem Käse probieren. Die Weine aus der Südsteiermark, vor allem der Sauvignon Blanc, sind ebenfalls ein echter Geheimtipp.

Deutschland – Kulinarische Reise durch Bayern, Mosel & den Schwarzwald

Deutschland hat kulinarisch weit mehr zu bieten als Bratwurst und Sauerkraut.

In Bayern erwartet Dich zum Beispiel eine herzhafte Küche. Eine typische Brotzeit mit Brezn, Obazda und Weißwurst schmeckt am besten in einem Biergarten. Begleitet wird das Ganze von einem frisch gezapften Weißbier.

Die Mosel dagegen ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands. Hier dreht sich alles um den Riesling, der auf den steilen Hängen der Flusstäler wächst. Bei einer Weinprobe in Bernkastel-Kues oder Traben-Trarbach kannst Du die Vielfalt dieser edlen Tropfen kennenlernen.

Der Schwarzwald ist ebenfalls ein Paradies für Genießer. Die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte stammt von hier, ebenso der Schwarzwälder Schinken. In den urigen Gasthäusern gibt es überdies herzhafte Speisen wie Wildragout mit Spätzle.

Portugal – Genussreisen durch das Douro-Tal, Lissabon & Alentejo

Portugal hat sich in den letzten Jahren als Top-Ziel für Genussreisen etabliert.

Das Douro-Tal ist bekannt für seinen Portwein. In den malerischen Weingütern entlang des Flusses kannst Du diesen edlen Tropfen häufig direkt beim Erzeuger probieren. Dazu gibt es oft regionale Spezialitäten wie Bacalhau (Stockfisch) oder deftige Fleischgerichte.

In Lissabon solltest Du unbedingt die berühmten Pastéis de Nata probieren. Die kleinen Puddingtörtchen sind auf jeden Fall ein Muss für jeden Besucher. Auch die frische Fischküche mit Sardinen, Oktopus oder gegrilltem Dourada ist ein kulinarisches Highlight.

Die Region Alentejo dagegen ist noch ein Geheimtipp. Hier dreht sich alles um kräftige Rotweine, Olivenöl und Iberico-Schinken. Viele kleine Weingüter bieten ebenfalls Verkostungen an, bei denen Du die besten Tropfen der Region probieren kannst.

Spanien – Genussreise durch Andalusien, Katalonien & das Baskenland

Spanien ist ein weiteres Paradies für Feinschmecker. Von Tapas und Meeresfrüchten bis zu erstklassigen Weinen – hier gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken.

In Andalusien dreht sich vieles um Sherry, Olivenöl ebenso wie um deftige Tapas. In Jerez kannst Du edle Sherry-Weine direkt aus den Bodegas probieren. Sevilla ist berühmt für Tapas-Bars, in denen du Klassiker wie Jamón Ibérico, Gambas al Ajillo oder Patatas Bravas genießen kannst.

Katalonien ist für seine Cava-Produktion bekannt, den spanischen Schaumwein. In Barcelona und Umgebung kannst Du nicht nur an Verkostungen teilnehmen, sondern auch die Vielfalt der katalanischen Küche entdecken – von Pintxos bis zur berühmten Crema Catalana.

Im Baskenland ist San Sebastián ein Mekka für Gourmets. Die Stadt hat eine der höchsten Dichten an Michelin-Stern-Restaurants weltweit. Doch auch in traditionellen Pintxos-Bars kannst Du kleine kulinarische Kunstwerke probieren, oft begleitet von einem Glas Txakoli, dem spritzigen Weißwein der Region.

Genussregionen weltweit

USA – Genussreise durch Kalifornien, Neuengland & New York

Die USA bieten eine beeindruckende kulinarische Vielfalt. In Kalifornien genießt Du zum Beispiel exzellente Weine und frische Pazifik-Küche, Neuengland verwöhnt dagegen mit Meeresfrüchten und rustikalen Spezialitäten, während New York eine unvergleichliche Food-Szene bietet.

Kalifornien ist überdies das Zentrum der Farm-to-Table-Bewegung. Besonders das Napa Valley ebenso wie das Sonoma County sind berühmt für ihre Weine, oft kombiniert mit regionalen Spezialitäten wie handwerklich hergestelltem Käse. In San Francisco solltest Du auf jeden Fall frische Dungeness-Krabben und Clam Chowder im Sauerteigbrot probieren. Los Angeles begeistert stattdessen mit einer multikulturellen Streetfood-Szene, von mexikanischen Tacos bis zu asiatischen Fusion-Gerichten.

In Neuengland dreht sich vieles um Meeresfrüchte. Besonders berühmt sind Lobster Rolls aus Maine, bei denen frischer Hummer in Butter oder Mayonnaise auf einem Brioche-Brötchen serviert wird. In Boston ist auf jeden Fall die cremige Clam Chowder ein Muss, während Rhode Island für seine frittierten Muscheln bekannt ist.

New York ist ein weiteres Paradies für Feinschmecker. Vom klassischen New York Cheesecake über authentische Pizza in Brooklyn bis hin zu erstklassigen Steakhäusern bietet die Stadt unzählige kulinarische Highlights. In den Delis bekommst Du überdies Pastrami-Sandwiches, während die Food-Märkte Gerichte aus aller Welt servieren.

Ob Westküste oder Ostküste – eine Genussreise durch die USA ist voller spannender Geschmackserlebnisse.

Kanada – Genussreise durch Québec & das Okanagan Valley

Kanada ist nicht nur für seine atemberaubende Natur bekannt, sondern auch für eine spannende, oft unterschätzte Küche.

In Québec kannst Du zum Beispiel französisch inspirierte Köstlichkeiten genießen. Poutine – Pommes mit Bratensauce und Käse – ist der Klassiker schlechthin. Auch Ahornsirup spielt eine große Rolle: Im Frühjahr kannst Du in den „Sugar Shacks“ frischen Sirup probieren, der über Crêpes oder Speck gegossen wird.

Das Okanagan Valley in British Columbia ist eine der besten Weinregionen Nordamerikas. Hier findest Du zum Beispiel preisgekrönte Weingüter, die vor allem für ihre Pinot Noir und Chardonnay bekannt sind. Dazu gibt es frische, regionale Produkte wie Lachs aus dem Pazifik oder Wild aus den umliegenden Wäldern.

Südafrika – Genussreise durch Kapstadt, die Winelands & die Garden Route

Südafrika vereint afrikanische, europäische ebenso wie asiatische Einflüsse zu einer einzigartigen Küche.

Kapstadt ist auf jeden Fall das kulinarische Zentrum des Landes. Hier kannst Du frischen Fisch in den Hafenrestaurants genießen oder auf den Märkten exotische Streetfood-Spezialitäten wie Bunny Chow oder Bobotie probieren.

Die Winelands rund um Stellenbosch und Franschhoek sind weltberühmt für ihre Weine. Die kapholländischen Weingüter laden überdies zu Verkostungen ein, oft in Kombination mit edlem Käse oder Wildfleisch.

Die Garden Route bietet ebenfalls eine Fülle an kulinarischen Erlebnissen, von frischem Austern in Knysna bis zu Wildfleisch-Braais (südafrikanische BBQs). Hier kannst Du auch nachhaltige Farmen besuchen, die biologischen Wein oder Olivenöl produzieren.

Besondere Genuss-Erlebnisse – Unvergessliche kulinarische Abenteuer

Eine Genussreise ist mehr als nur gutes Essen. Oft sind es besondere Erlebnisse, die eine Reise unvergesslich machen.

• Trüffelsuche in Italien oder Frankreich: Mit einem Trüffelhund durch die Wälder streifen und die edlen Knollen direkt vor Ort verkosten.
• Streetfood-Touren in Metropolen: Von Bangkok bis Lissabon – Streetfood-Märkte sind der perfekte Ort, um authentische Gerichte zu entdecken.
• Wein- und Käseverkostungen: Direkt beim Winzer oder Käser probieren und mehr über die Herstellung erfahren.
• Kochkurse mit lokalen Spitzenköchen: Lernen, wie man ein echtes italienisches Risotto oder eine spanische Paella zubereitet.

Diese Erlebnisse machen eine Genussreise besonders – weil sie nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berühren.

Nachhaltiger Genuss – Reisen mit Verantwortung

Genussreisen sollten nicht auf Kosten der Umwelt oder der Menschen vor Ort gehen. Zum Glück gibt es immer mehr Möglichkeiten, nachhaltig zu genießen.

• Farm-to-Table-Konzepte: Restaurants, die ihre Zutaten direkt von lokalen Bauern beziehen, reduzieren Transportwege und unterstützen kleine Betriebe.
• Bio-Weingüter & nachhaltige Fischerei: Immer mehr Weingüter setzen auf ökologische Produktion. Beim Fisch solltest Du auf nachhaltige Siegel achten.
• Fair Trade & lokale Produkte: Kaffee aus fairem Handel oder handgemachte Schokolade aus kleinen Manufakturen sind oft die bessere Wahl.
• Plastikfrei genießen: Auf Reisen kannst Du eine wiederverwendbare Wasserflasche mitnehmen oder Streetfood ohne Einwegverpackungen bestellen.

Nachhaltiger Genuss bedeutet, bewusst zu reisen und authentische, lokale Produkte zu unterstützen – für ein besseres Reiseerlebnis und eine bessere Welt.

Tipps für die perfekte Genussreise

Eine gute Planung macht eine Genussreise noch schöner. Hier sind einige Tipps, damit Dein kulinarisches Abenteuer unvergesslich wird:

• Beste Reisezeit: Jede Region hat kulinarische Hochsaisons. Die Trüffelsaison in Italien ist im Herbst, die Weinlese in Frankreich und Deutschland im Spätsommer.
• Authentische Restaurants finden: Vermeide Touristenfallen – frage Einheimische nach ihren Lieblingsrestaurants oder suche nach kleinen, familiengeführten Lokalen.
• Märkte besuchen: Wochenmärkte sind oft der beste Ort, um regionale Spezialitäten zu probieren und mit Produzenten ins Gespräch zu kommen.
• Offen sein für Neues: Probiere auch Gerichte, die Du noch nicht kennst – oft sind es die unerwarteten Entdeckungen, die am meisten begeistern.

Mit diesen Tipps wird Deine Genussreise garantiert ein voller Erfolg!

Fazit: Eine Genussreise ist eine Reise für alle Sinne

Ob Weinverkostung in Frankreich, Trüffelsuche in Italien oder Streetfood in Südafrika – Genussreisen lassen Dich eine Region mit allen Sinnen erleben.

Welche Genussreise steht als nächstes auf Deiner Liste? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

Fazit: kulinarische Reisen sind spannend und abwechslungsreich

Dies sind nur einige Möglichkeiten, wie Du kulinarisch reisen kannst. Es gibt noch weitere Möglichkeiten. Was hältst Du zum Beispiel von einem Musikfest, bei dem Spezialitäten angeboten werden? Hast Du schon mal mit Wildkräutern gekocht? Oder bei einem Einheimischen zu Hause gegessen? Spannend ist es herauszufinden, wie man Essen und Getränke miteinander kombiniert. Hast Du schon mal einen Bauernhof besucht, um mehr über Nachhaltigkeit zu erfahren? Es gibt sogar Museen, die sich um Essen und allem, was damit zusammen hängt, drehen.

Essen verbindet – mehr denn je!

Kulinarisch reisen ist 2025 mehr als ein Trend – es ist ein Ausdruck von Interesse, Respekt ebenso wie von Abenteuerlust. Ob beim Frühstück in einer kleinen Pension in Portugal oder bei einem traditionellen Abendessen in Japan: Essen schafft Verbindungen.

Und genau darum geht’s doch beim Reisen, oder?

Wir stimmen unserer Genussblogger-Freundin Laura von Savored Journeys zu, wenn sie erklärt: Why I Travel For Food and You Should Too. Kulinarisch Reisen macht auf jeden Fall Spaß.

📖 FAQs für kulinarisches Reisen

❓ Was versteht man unter kulinarischem Reisen?

Kulinarisches Reisen bedeutet, Essen und Trinken bewusst als Teil des Reiseerlebnisses zu erleben. Es geht darum, die Kultur eines Landes über Märkte, Restaurants, Street Food oder Kochkurse kennenzulernen – und nicht nur satt zu werden.

❓ Welche kulinarischen Reise-Trends sind 2025 besonders aktuell?

Besonders gefragt sind nachhaltige Food-Erlebnisse, vegane und vegetarische Angebote, authentische Street-Food-Touren, Dinner bei Einheimischen sowie immersive Erlebnisse, die sich gut auf Social Media teilen lassen.

❓ Warum interessieren sich gerade Millennials und Gen Z für Food Tourism?

Diese Generationen legen großen Wert auf Authentizität, Erlebnisse und Nachhaltigkeit. Sie lassen sich stark von Social Media inspirieren und suchen kulinarische Erlebnisse, die sie teilen und weiterempfehlen können.

❓ Wie finde ich authentisches Essen im Urlaub?

Tipp: Meide typische Touristenzentren und orientiere dich an Orten, wo Einheimische essen. Märkte, kleine Familienrestaurants und Food-Touren mit lokalen Guides sind ideal, um echte Spezialitäten zu entdecken.

❓ Wie lässt sich kulinarisches Reisen nachhaltig gestalten?

Setze auf regionale Produkte, unterstütze kleine Produzenten, wähle vegetarische oder vegane Optionen, vermeide Einwegplastik und buche Erlebnisse, die faire Arbeitsbedingungen respektieren.

Kennst Du überdies?

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• Restaurants in Kühlungsborn

Quelle für Kulinarisch Reisen – Wie geht das? sind Recherchen vor Ort. Wir haben dafür an Pressereisen teilgenommen, sind aber auch individuell und selbstfinanziert gereist. Für die Unterstützung bedanken wir uns auf jeden Fall herzlich. Unsere Meinung bleibt jedoch wie immer unsere eigene. Weitere Quellen: World FoodTravel Association, European Travel Commission und Slow Food.

Text: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline
Fotos: © Copyright Monika Fuchs sowie TravelWorldOnline